Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Киш с сардиной и маслинами

Name: Киш с сардиной и маслинами
Prep time: 25 min
Total time: 140 min
Yield: 1 штука
Cuisine: итальянская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Сливочное масло 100 г; Вода 50 мл = 50 г; Пармезан 100 г; Помидор 300 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Сардины 100 г; Репчатый лук 80 г; Маслины без косточки 100 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Зелень по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 140 мин | 🔥 Калорийность: 219,85 ккал | 🍽 Порций: 1

31 мая 2021

Купить продукты

Киш с сардиной и маслинами

Киш происходит из французской Лотарингии и представляет собой открытый пирог с сыром и разнообразными начинками. Это могут быть мясо, рыба, овощи или их сочетания. Блюдо также популярно в Англии, Италии и некоторых других странах, в каждой имеются свои традиции создания и вкусовых сочетаний. Приготовленный киш классический по рецепту из Италии отличается использованием типично "итальянских" продуктов — сардин, маслин и пармезана, но при желании можно использовать сайру и обычный твердый сыр.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 219,85 кКал
Белки: 8,32 грамм
Жиры: 13,99 грамм
Углеводы: 13,96 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сливочное масло	100 г
Вода	50 мл = 50 г
Пармезан	100 г
Помидор	300 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сардины	100 г
Репчатый лук	80 г
Маслины без косточки	100 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Чеснок	2 зубчик = 10 г

Для подачи

Зелень

по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сардины и маслины из банки, чтобы они немного просохли. Остудите воду и масло, почистите лук и чеснок, вымойте помидоры. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их, как и лук, кубиками, чеснок измельчите. Натрите на мелкой терке сыр. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Приготовьте жаропрочную форму.

Шаг 1

Приготовьте тесто для киша. Муку насыпьте в глубокую емкость, натрите туда же масло, добавьте воду и замесите тесто. Слепите из него шар, накройте полотенцем и дайте постоять в холодильнике 60 минут. Затем включите духовку на 200 градусов, раскатайте тесто по форме для выпечки и отправьте его в духовку на 15 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Обжарьте помидоры, лук и чеснок на растительном масле 5-7 минут до золотистого цвета и снимите с плиты. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сардины и разомните рыбу на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Добавьте овощную обжарку и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Испеките пирог. Включите духовку на 180 градусов. Переложите начинку в тесто, добавьте маслины, тертый сыр и равномерно распределите его по поверхности. Выпекайте киш в течение 30-40 минут.