1 июня 2021

Теплый салат с тунцом

Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.

Сергей Фиксин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 78,34 кКал
Белки: 6,09 грамм
Жиры: 4,02 грамм
Углеводы: 4,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 25 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе тунца	100 г
Огурец	0,5 шт. = 60 г
Белый лук	0,5 шт. = 40 г
Стручковая фасоль	100 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Красный лук	0,5 шт. = 37,5 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Горчица	1 ч. л. = 8 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Бальзамический уксус светлый	1 ст. л. = 15 г

Для украшения

Петрушка

2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Не обжаривайте тунца и стручковую фасоль, а приготовьте на пару.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурец, помидор и петрушку. Промокните филе тунца бумажным полотенцем. Разморозьте стручковую фасоль. Очистите красный лук.

Шаг 1

Филе тунца нарежьте кубиками размером 1-1,5 см. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Белый репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Огурец нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками. Помидор нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте тонкими четверть-кольцами.

Шаг 2

Обжарьте тунца на растительном масле до желаемой прожарки.

Шаг 3

Обжарьте чеснок в течении 1 минуты. Добавьте в сковороду репчатый лук и жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте к луку стручковую фасоль и обжарьте все вместе 5 минут.

Шаг 4

В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, горчицу и оливковое масло. В глубокий салатник выложите огурцы, помидоры, обжаренную стручковую фасоль с луком и филе тунца. Полейте салат заправкой, добавьте красный лук и аккуратно все перемешайте. Небольшое количество красного лука оставьте на украшение. Подайте салат, украсив рубленой петрушкой и красным луком. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Обжарьте филе тунца одним куском и нарежьте на тонкие ломтики. Выложите на одну половину тарелки заправленные овощи, рядом – ломтики тунца. Полейте тунца заправкой и посыпьте кунжутом. Украсьте салат рукколой и листьями свежего шпината.