2 мая 2021
Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб — блюдо кухонь разных стран Ближнего востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур или зажаренного на углях. Под разными названиями это кушанье известно многим народам от Балкан до Ирана. Фарш допустимо готовить из свинины, говядины, баранины, птицы. Можно приготовить диетический люля-кебаб из индейки в духовке. Для этого блюда не стоит покупать готовый фарш или перекручивать филе на мясорубке. Индейку нужно мелко порубить ножом для сохранения сочности.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории191,2кКал
Белки10,21грамм
Жиры15,4грамм
Углеводы2,17грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

500 г
160 г
2 ст. л. = 40 г
2 шт. = 120 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы люля-кебаб получился полезнее, готовьте фарш из грудки индейки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите шпажки в холодной воде на 1 ч. Это нужно для того, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало. Индюшачье филе мелко нарежьте, затем порубите тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Почистите и измельчите лук. Размягчите сливочное масло. Приготовьте противень. Включите духовку на 180 градусов. Совет: Количество лука в блюде должно составлять приблизительно 1/3 от мяса. Больше овоща класть не стоит.

Шаг 1

Подготовьте фарш. Смешайте порубленное филе индейки с луком. Добавьте яйца и масло. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Поставьте фарш в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Сформируйте люля-кебаб и запеките. Смачивая руки в горячей воде, облепите шпажки получившимся фаршем в виде небольших удлиненных котлеток. Выложите шпажки с люля-кебабом на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до золотистого цвета 20 минут, пару раз перевернув.
Можно дополнительно включить в духовке режим «гриль».

произвести впечатление

Подавайте люля-кебаб из индейки с нарезанными кольцами лука, сбрызнутыми уксусом и оливковым маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении