Котлеты на пару
В отличие от других способов приготовления, обработка паром сохраняет в продуктах максимум витаминов и микроэлементов. Если для котлет на пару выбрать фарш из куриного филе, они получатся не только полезным, но и низкокалорийными — не более 150 ккал на 100 г. К фаршу дополнительно можно добавить морковь, свеклу или свежую зелень. Как приготовить котлеты на пару, используя только основные ингредиенты, пошагово описано в этом рецепте. Удачным гарниром к этому блюду станут тушеные овощи, рис, гречка.
- Калории
- 112,03 кКал
- Белки
- 10,61 грамм
- Жиры
- 5,05 грамм
- Углеводы
- 5,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 500 г | |
| 270 г | |
| 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать котлеты из куриного фарша на пару еще менее калорийным, замените картофель болгарским перцем или кабачком.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сырой картофель натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте фарш для котлет. Для этого соедините куриный фарш, сырое яйцо, тертый картофель и мелко нарезанный лук. Посолите по вкусу и тщательно вымешивайте не менее 5 минут.
Чтобы фарш хорошо держал форму, после вымешивания дополнительно отбейте его об стол в течение 3-5 минут.
Шаг 2
Сформируйте котлеты. Мокрыми руками разделите получившийся фарш на 5-7 частей и слепите овальные или круглые котлеты.
Шаг 3
Приготовьте котлеты на пару в мультиварке. Для этого выложите котлеты в форму-пароварку, а в чашу мультиварки налейте воду. Установите котлеты сверху и включите режим "на пару". От мощности мультиварки зависит то, сколько котлеты на пару будут готовиться. Среднее время — 30 минут.
Блюдо приготовится быстрее, если в мультиварку налить сразу горячую воду.
произвести впечатление
Чтобы при подаче блюдо выглядело эффектно, добавьте к фаршу щепотку куркумы для золотистого цвета и подавайте готовые на пару куриные котлеты на листьях свежего салата.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина Ё.
Получились очень вкусные! Готовила не один раз и проьовала также делать без картофеля. Супер!
Майя З.
спасибо огромное за рецепт🙏очень вкусные котлеты получились.сыну,а особенно мужу очень понравились👍
Милена П.
Делала котлеты по вашему рецепту,просто 100/10😍🥰
Похожие рецепты
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Лосиное мясо, Бородинский хлеб, Вода, Репчатый лук, Чеснок, Манная крупа, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
Ингредиенты: Филе утки, Брусничный соус, Белый хлеб, Молоко, Яйца, Белый лук, Чеснок, Панировочные сухари, Манная крупа, Соль, Черный перец молотый
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
Ингредиенты: Говядина, Свинина, Репчатый лук, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Белый хлеб, Острая горчица, Петрушка, Майоран, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Смесь перцев
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
Ингредиенты: Говяжий бульон, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сливочное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Вустерширский соус, Говяжий фарш, Вустерширский соус, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Соль, Сушеный чеснок
котлеты
3 часа 50 минут
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
Ингредиенты: Куриные котлеты, Картофельное пюре, Базилик, Растительное масло, Говяжий бульон, Сливки 33% жирности, Дижонская горчица, Соевый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
Ингредиенты: Микрозелень, Куриные котлеты, Сливочное масло, Вяленые помидоры, Белое вино, Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Пармезан, Чеснок, Базилик, Итальянские травы, Хлопья чили, Соль
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
Ингредиенты: Морковь, Котлеты говяжьи «Хороший кусок», 400 г, Апельсин, Красный болгарский перец, Растительное масло, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый, Апельсин, Чиабатта
котлеты
1 час
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
Ингредиенты: Овощи, Филе грудки индейки, Репчатый лук, Молоко, Твердый сыр, Белый хлеб, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Соль
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Чеснок, Вяленые помидоры, Базилик, Панировочные сухари, Копченая паприка, Орегано (душица), Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты
1 час
Котлеты из опят
Котлеты из опят получаются вкусными, с ярким грибным ароматом. Для их приготовления подойдут как свежие грибы, так и замороженные или сушеные. Каждый вид опят требует разной подготовки. Свежие грибы нужно только хорошо помыть. Замороженные грибы необходимо разморозить, а сушеные — замочить в горячей воде. Потом опята обязательно отвариваются. Очень важно хорошо слить с них воду после варки, а еще лучше — немного отжать. Иначе фарш получится водянистым и придется добавлять больше муки.
Ингредиенты: Картошка, Овощи, Репчатый лук, Куриное яйцо, Опята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Вода
Читают сейчас
