21 июля 2021
Карбонад из свинины

Карбонад из свинины

Карбонад — это запеченный в специях цельный кусок свинины. Его можно приготовить различными способами: на углях, в духовке, запечь в рукаве или аэрогриле.Лучше всего для приготовления карбонада подходит свиная корейка. Она более нежная и диетическая по сравнению с другими частями свиной туши.Чтобы приготовить вкусный карбонад нужно совсем немного: хорошее мясо и специи. В этом рецепте свинина натирается смесью соли, перца, сушеных трав и чеснока. Получается простое и вкусное мясное блюдо.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории292,89кКал
Белки14,74грамм
Жиры25,38грамм
Углеводы1,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

500 г
2 ст. л. = 20 г
2 ст. л. = 34 г
1 ст. л. = 7 г
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое масло.Возьмите свинину с наименьшим количеством жира. Для этого лучше всего подойдет корейка.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Зачистите свинину от пленок и лишнего жира, ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Очистите чеснок. Разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 1

Натрите чеснок на мелкой терке либо выдавите через пресс.

Шаг 2

Обмажьте свинину чесноком и растительным маслом. Посыпьте сушеными травами, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо разотрите специи и чеснок, чтобы мясо пропиталось ими.
Сушеные травы возьмите любые по вашему вкусу, например, розмарин.

Шаг 3

Заверните свинину в фольгу и выложите в форму для запекания.

Шаг 4

Отправьте свинину в духовку на 40 минут. Затем разверните фольгу и подержите мясо в духовке еще 10 минут, чтобы оно подрумянилось.

Шаг 5

Готовый карбонад нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте блюдо бальзамическим соусом и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Выложите карбонад на листьях свежего салата и украсьте помидорами черри. Подайте к мясу гарнир, например, запеченный картофель или салат из свежих овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении