Ватрушки с творогом из слоеного теста
Ватрушки с творогом — всеми любимое лакомство. Традиционно для их приготовления замешивают сдобное дрожжевое тесто. В этом рецепте используется готовое слоеное тесто, что значительно упрощает процесс приготовления. Не нужно замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется.Вам понадобится всего 20 минут активной готовки и 30 минут в духовке. И вот, вкусная свежая сладкая выпечка готова. Такие ватрушки отлично подойдут для чаепития и приема гостей.
- Калории
- 254,29 кКал
- Белки
- 10,7 грамм
- Жиры
- 12,64 грамм
- Углеводы
- 24,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 45 г |
Для украшения
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара используйте мед или фруктозу. Возьмите обезжиренный творог.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в миске соедините творог, одно куриное яйцо и сахар.
Шаг 2
Перемешайте всё до однородного состояния. Лучше всего для этого воспользоваться миксером или блендером. Так начинка получится более гладкой и кремовой.
Шаг 3
Присыпьте стол мукой. Возьмите лист слоеного теста и немного раскатайте до толщины 3-4 мм. Разрежьте тесто пополам на два квадрата поменьше. Сложите каждый квадрат по диагонали и сделайте надрезы, как показано на фото.
Шаг 4
Снова разверните тесто. Загните уголки квадратов, как показано на фото.
Шаг 5
В получившийся «колодец» выложите немного творожной начинки.
Шаг 6
Таким образом сформируйте все ватрушки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Предварительно смажьте пергамент растительным маслом.
Шаг 7
Смажьте бортики ватрушек яичным желтком и отправьте изделия выпекаться в духовку на 20-30 минут.
Шаг 8
Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Добавьте в начинку орехи и сухофрукты, например, изюм, курагу и грецкий орех.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ДАНИЯ
Замечательный рецепт!👍
Шахзода О.
Спасибо большое за рецепт.Получилось очень вкусно 🩷
Елена
Приготовили. Понравились ) За три дня дважды испекли ))
Похожие рецепты
Смотреть все
ватрушки
35 минут
Ватрушки с вишней
Обычно творог нужен для начинки ватрушек. Но в этом рецепте он станет основой теста. Сформируйте заготовки и наполните их йогуртом и замороженной вишней. Ягоды лучше немного подержать при комнатной температуре и немного отжать. Так вы избавитесь от лишнего сока, и начинка не поплывет.
ватрушки
1 ч 5 мин
Сытные ватрушки с баклажанами и помидорами
Благодаря овощной начинке эти сытные ватрушки станут хорошим дополнением к супу или куриному бульону. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте вместе с луком и болгарским перцем, добавив для остроты пару зубчиков чеснока. Наполните этой начинкой пышное дрожжевое тесто так, чтобы ватрушки оставались открытыми, и испеките в духовке.
ватрушки
5 ч 25 мин
Сырная ватрушка
Если вы привыкли подавать ватрушки к чаепитию в качестве десерта, этот вариант позволит взглянуть на них по-новому. Наполните заготовки тертым сыром с чесноком и подайте к куриному бульону или борщу. Или поставьте тарелку с сытными ватрушками со стаканом молока на ланч или полдник. При желании вы можете изменять состав начинки по собственному желанию. Например, дополнить ее измельченной свежей зеленью. Или смешать сыр с яйцом, сваренным вкрутую.
ватрушки
2 ч 40 мин
Ватрушки с клюквой
Эта традиционная русская выпечка сочетает в себе мягкое воздушное дрожжевое тесто и кисло-сладкую ягодную начинку. После замеса тесто оставляют подниматься, а затем делят на порции, формируя небольшие круглые лепешки. В центр каждой кладут клюкву, проваренную с сахаром. Ватрушки с клюквой идеально подходят для семейного чаепития. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
ватрушки
1 ч 35 мин
Ватрушки с рикоттой
Замените творожную начинку в ватрушках рикоттой и вы сразу почувствуете разницу. Рикотта нежнее творога, у нее чуть сладковатый вкус, и этот сыр идеален для таких десертов как тирамису или чизкейк. Но и простые сырники или ватрушки получаются не менее вкусными. При желании добавьте в начинку изюм или специи, чтобы подчеркнуть нежный аромат этого сыра.
ватрушки
1 ч 40 мин
Рижская ватрушка
Рижская ватрушка по форме больше напоминает чизкейк на основе из песочного теста, а по вкусу — сладкую творожную запеканку с легкой творожной кислинкой. Замесите плотное тесто на сливочном масле, немного пропеките, выложите на него начинку из творога, сметаны, изюма, взбитых по отдельности желтков и белков. Запеките ватрушку до красивой румяной корочки и подайте охлажденной. Удобнее готовить десерт в разъемной форме для выпечки.
ватрушки
55 минут
Ватрушки с творогом
Эти ватрушки можно приготовить быстро. Благодаря творогу тесто для ватрушек получится мягким и легким без дрожжей, а творожная серединка с ягодами сделает выпечку еще вкуснее. Тесто не нужно охлаждать или раскатывать. Просто слепите круглые лепешки руками, сделайте в них углубления и положите начинку. Подрумяньте ватрушки в духовке и подайте к чаю.
ватрушки
3 ч
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом
Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Так что это отличный выбор для семейных выходных! А вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты. Главное — чтобы начинка получилась мягкой и воздушной, с чем отлично справляется рассыпчатый творог «Простоквашино» из натурального молока и закваски.
ватрушки
3 ч
Ватрушка с клубникой
Ватрушка с клубникой получается очень вкусной, воздушной и нежной. Сделайте ее еще лучше, полив клубничной глазурью или покрыв сметанным кремом. Клубника вкусна круглый год, но в пик сезона она особенно сладкая и ароматная. При этом сезонная клубника очень нежная, и ее следует мыть только за несколько минут до нарезки. Положите в начинку целую клубнику или нарежьте ягоды любым способом. Добавьте по вкусу в начинку цедру апельсина, лимона или лайма для получения терпкого цитрусового аромата.
ватрушки
50 минут
Ленивые «ватрушки» из сушек
Для этих «ватрушек» не понадобится ни домашнего теста, ни покупного. Ведь в качестве основы здесь идут обыкновенные сушки. Чтобы выпечка не получилась слишком жесткой — замочите их в молоке перед запеканием. В творог можно добавить любые пряности на ваш вкус. Очень вкусно будет с ванильным сахаром или лимонной цедрой.
