11 июля 2021
Легкий и быстрый стейк под сметанным соусом

Легкий и быстрый стейк под сметанным соусом

Современные люди заботятся о своем здоровье и строго следят за питанием. Правильно обработанные продукты и приготовленное блюдо никогда не нанесут вред организму. Быстрый стейк из говядины под сметанным соусом идеально подходит и для приверженцев правильного питания, и для истинных гурманов. Говядина — отборная часть молодого теленка, за которым особенно ухаживают. Оно идеально подходит для такого способа приготовления, и даже самый главный противник недожаренного мяса падет против его нежнейшего вкуса.
Аватар пользователя

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории229,09кКал
Белки14,6грамм
Жиры17,18грамм
Углеводы3,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для мяса

1.2 кг = 1200 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 51 г
2 зубчик = 10 г
 по вкусу

Для соуса

1.5 стакан = 315 г
1 ст. л. = 25 г
1.5 ст. л. = 30 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы добавить мясу полезных свойств, полейте его лимонным соком. Тогда оно приобретет приятный кисловатый вкус и полезные вещества, активирующие обмен веществ. Так же обычную сметану можно заменить на обезжиренную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите стейк от пленок, промойте и хорошо просушите бумажными полотенцами, дождитесь, пока мясо станет комнатной температуры. Приготовьте необходимую посуду и ингредиенты в нужных количествах. Очистите и раздавите чеснок.

Шаг 1

Разместите мясо на влажной доске, накройте его пищевой пленкой. Тщательно отбейте его со всех сторон, ширина мяса не должна превышать 1.5 сантиметра. Разрежьте отбитое мясо на 4 равные части. Промажьте мясо смесью соли и чеснока. Аккуратно обмакните каждый кусочек в тарелку с мукой, следите, чтобы не было пустых мест.

Шаг 2

В раскаленное на сильном огне масло по очереди опустите каждый стейк, прожаривая по 1-2 минуте с каждой стороны. Должна появится румяная корочка, однако мясо внутри должно остаться розовым.

Шаг 3

Налейте нужное количество сметаны в небольшой сотейник, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте белую пассеровку, соль, перец черный по вкусу и тщательно перемешайте. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. По истечению времени процедите соус.

произвести впечатление

Для красивой подачи подойдет любой гарнир по вкусовым предпочтениям. Можно нарезать легкий летний салат из огурцов, помидоров, зеленого лука, капусты и редиски. Соус лучше подать в отдельной небольшой посуде или креманке.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении