18 марта 2021
Уха из форели

Уха из форели

Уха из форели всегда получается вкусной и сытной, ведь готовится она из деликатесных сортов рыбы. Лососевые виды рыб богаты кислотами Омега-3, Омега-6 и витаминами группы D и А. Главное здесь — правильно выбрать рыбу, чтобы получить максимум пользы. Обращайте внимание на глаза: они не должны быть мутными. Следите, чтобы мякоть была плотной, а жабры — ярко-красные. Если следовать этим нехитрым советам и нашему рецепту, у вас получится вкусная и наваристая уха.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории31,97кКал
Белки2,56грамм
Жиры0,76грамм
Углеводы2,98грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

8

Для блюда

400 г
4 шт. = 480 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 180 г
2.5 л = 2500 г
5 шт. = 5 г
5 шт. = 5 г
 по вкусу

Для подачи

1 пучок = 30 г
1 шт. = 120 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделать блюдо менее калорийным очень просто. Достаточно просто убрать из рецепта картофель. Уха не отличается большим количеством ингредиентов. Главной всегда является рыба.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу очистите от чешуи. Из головы удалите жабры и глаза, иначе они будут горчить. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды. Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными кусками. Лук помойте и очистите. Одну луковицу крупно нарежьте, другую оставьте целой. Зелень мелко порубите.

Шаг 1

Сварите рыбу. Для наваристой ухи используйте хвост и голову. Также можно добавить плавники, хребты, и стейки. Поместите рыбу в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В процессе кипения будет образовываться пена, её необходимо будет снять. Как только бульон закипит, посолите и убавьте огонь, варите 20-30 минут.
Чтобы бульон получился прозрачным, готовить следует на медленном огне.

Шаг 2

Бульон процедите и снова поставьте на огонь.

Шаг 3

Приготовьте овощи. В бульон опустите целый и нарезанный лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне до готовности овощей, примерно 20 минут.

Шаг 4

Добавьте специи. За 5 минут до готовности достаньте из ухи целую луковицу, добавьте рыбу, лавровый лист и перец. Дайте настояться 3-5 минут.

произвести впечатление

Положите лимон в тарелку и разлейте уху, украсив ее свежей зеленью. Лимон в уху добавляют, чтобы оттенить вкус рыбы и убрать запах тины, присущий практически всем сортам речной рыбы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении