Суп из сома

Суп из сома

Как и любая рыба, сом варится быстро. Но в отличие от многих других видов рыб, у сома нет чешуи, мало костей и много вкусной мякоти, его легко чистить. Разрежьте рыбу на несколько частей, отварите вместе с картофелем и рисом в большом количестве воды и добавьте обжаренные овощи. Болгарский перец в зажарке не обязателен, но он хорошо оттеняет вкус рыбы.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории33,69кКал
Белки2,12грамм
Жиры1,11грамм
Углеводы3,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

300 г
2 шт. = 240 г
0.5 шт. = 40 г
0.5 шт. = 50 г
1 шт. = 150 г
3 ст. л. = 75 г
0.25 ч. л. = 1.75 г
0.2 ч. л. = 1 г
1 ст. л. = 17 г
2 веточка = 4 г
2 шт. = 2 г
2.2 л = 2200 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель, морковь, лук и болгарский перец. Промойте рис до прозрачной воды. Ополосните петрушку. Если используете замороженную рыбу, то разморозьте ее заранее. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.

Шаг 1

Положите стейки сома в кастрюлю. Вскипятите в чайнике 1 стакан воды, ошпарьте ей сома в кастрюле, чтобы кожа размягчилась. Слейте воду из кастрюли.

Шаг 2

Налейте 1,5-2 л чистой воды в кастрюлю к рыбе. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дайте воде закипеть.

Шаг 3

Пока вода в кастрюле закипает, нарежьте картофель кубиками со стороной 1-1,5 см. Нарежьте болгарский перец и лук кусочками размером 4-5 мм. Крупно натрите морковь.

Шаг 4

Снимите с рыбного бульона образовавшуюся пену, убавьте огонь под кастрюлей до среднего. Положите в кипящую воду картофель, всыпьте рис. Поварите их вместе с рыбой 8-10 минут.

Шаг 5

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук, обжарьте его 1-2 минуты.

Шаг 6

Добавьте к луку морковь и болгарский перец. Пожарьте овощи вместе, периодически помешивая, 4-5 минут до румяной корочки. Снимите сковороду с огня.

Шаг 7

Переложите обжаренные лук, морковь и болгарский перец в кастрюлю с рыбой, картофелем и рисом. Все перемешайте.

Шаг 8

Всыпьте в суп соль и черный молотый перец, положите лавровый лист. Перемешайте и варите суп до готовности всех ингредиентов 5-6 минут.

Шаг 9

Отделите листья от стеблей петрушки, мелко их нарежьте. Всыпьте зелень в суп, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Разлейте суп по глубоким порционным тарелкам.

произвести впечатление

Подайте суп из сома с хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении