6 апреля 2021

Лепешка с яйцом

Лепешки с яйцом — отличный вариант для завтрака. Для того, чтобы лепешки получились мягкими и воздушными, в рецепт входит кефир. Его жирность должна быть не меньше 2,5%. Яйца можно добавлять в тесто, а можно использовать их отдельно. Тогда лепешки из муки будут похожи на лаваш. Из яиц же просто готовится жареная закуска. На приготовление лепешек на сковороде с яйцом уйдет не больше получаса. Подавать такие лепешки можно вместо хлеба, завернув их, пока они горячие, в рулеты. Или есть их как самостоятельное блюдо.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории188,37кКал

Белки7,07грамм

Жиры10,27грамм

Углеводы11,54грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для лепешек

Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Кефир	2 ст. л. = 40 г
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г

Для подачи

Помидор

1 шт. = 90 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Муку вместо пшеничной можно использовать овсяную, она считается диетическим продуктом. Также подходит льняная мука, в ней высокое содержание белка. Ржаная мука сбалансирована по белкам, жирам и углеводам.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите удобно все продукты. К моменту готовки они должны быть комнатной температуры. Просейте муку.

Шаг 1

Приступите к замешиванию теста. В миске смешайте кефир, подсолнечное масло, соль (на кончике ножа). Постепенно добавляйте в смесь просеянную муку и замесите тесто.

Шаг 2

Сформируйте лепешки. Получившееся тесто разделите на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и каждую порцию теста раскатайте скалкой в тонкую лепешку.

Шаг 3

Разогрейте сковороду без добавления масла и обжарьте лепешки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1-2 минуты.

Шаг 4

Пожарьте яйца. Переложите лепешки в тарелку, а сковороду верните на огонь, добавьте растительное масло и разбейте куриные яйца, не размешивая. Жарьте яйца 5-7 минут на среднем огне под крышкой.

Шаг 5

Выложите яйца со сковороды на лепешки. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте соль и щепотку перца (черного, душистого или кайенского).

произвести впечатление

Полейте яичницу маслом и положите ее между лепешками. Подавайте с вялеными томатами, свежими помидорами или любыми другими овощами сразу после приготовления.