3 сентября 2021
Пирог с мойвой и картошкой

Пирог с мойвой и картошкой

Для разнообразия повседневного меню можно приготовить в духовке пирог с мойвой и картошкой. Эта рыба недорогая и очень полезная. 100 граммов продукта обеспечивают суточную норму йода, селена и хрома — важного элемента, снижающего чувствительность клеток к инсулину и уменьшающего тягу к сладкому. Несмотря на то, что мойва — рыба мелкая, чистится она очень легко. Так что проблем с приготовлением не возникнет. Тесто готовится на основе активных сухих дрожжей. Это значит, что для подъема потребуется около часа.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории187,73кКал
Белки6,11грамм
Жиры6,28грамм
Углеводы26,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Славянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

400 г
5 г
2 ч. л. = 20 г
1 ч. л. = 10 г
1 ст. л. = 17 г
200 мл = 200 г

Для начинки

200 г
300 г
100 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы пирог был действительно полезным, выбирайте качественную рыбу. Зрачки у свежей мойвы всегда черные и хорошо видны даже у замороженной рыбы. Если мойва покупается в охлажденном виде, то обязательно нужно обратить внимание на хвосты. Они не должны быть высохшими.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для пирога с мойвой и картошкой. Рыбу выпотрошите, отрежьте головы, хорошо помойте. Лук и картофель почистите. Картофель нарежьте тонкими половинчатыми пластиками, лук — полукольцами.Совет: Запекать рыбу не следует с тмином, кориандром, кардамоном, так как эти специи перебивают вкус. Для рыбы подходят базилик, чабрец, фенхель, которые придают душистость, свежесть. А также молотый лавровый лист, душистый перец, молотый сельдерей, которые усиливают вкус морской рыбы.

Шаг 1

Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте дрожжи, соль, сахар, муку. Добавьте воду и масло, замесите тесто. Накройте миску мокрым теплым полотенцем и оставьте для подъема на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку, пока поднимается тесто. Соедините в миске лук, картошку, рыбу, растительное масло, приправу для рыбы, соль, перец.

Шаг 3

Запеките пирог с мойвой и картошкой. Руки и стол смажьте растительным маслом. Готовое тесто немного обомните, разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в пласт и выложите в смазанную маслом форму. Сверху ровным слоем выложите начинку из картофеля и рыбы. Раскатайте вторую часть теста. Накройте им начинку, залепите края и сделайте ножом надрез с середины пирога. Накройте полотенцем, оставьте на 20 минут для расстойки. Запекайте в духовке при 200 градусах 50-60 минут.
Чтобы корочка у пирога стала мягче, готовый пирог смажьте растительным маслом и накройте сверху полотенцем или пергаментом.

произвести впечатление

Нарежьте пирог с мойвой и картошкой на кусочки и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении