Пирог с грибами и моцареллой в духовке
Пирог на песочном тесте с начинкой из шампиньонов, лука и сыра. Изюминкой блюда несомненно является моцарелла, которая придает начинке нежный сливочный вкус. Но вы можете использовать любой нейтральный сыр по вашему желанию.Такая домашняя выпечка порадует ваших домочадцем и точно удивит гостей. Пирог отлично подойдет для перекуса или бранча.
- Калории
- 236,06 кКал
- Белки
- 6 грамм
- Жиры
- 17,14 грамм
- Углеводы
- 14,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для начинки
| 300 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 15 шт. = 180 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| по вкусу |
Для теста
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 125 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на цельнозерновую. Она гораздо меньше вредит фигуре.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите репчатый лук и чеснок. Шампиньоны ополосните и обсушите. С моцареллы слейте рассол. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 1
Сначала приготовьте песочное тесто. В большую миску натрите подмороженное сливочное масло на крупной терке.
Шаг 2
Затем добавьте муку и соль. Разотрите ингредиенты до состояния крошки.
Шаг 3
Добавьте к сливочно-мучной крошке сметану и замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок миски. Сформируйте из теста шар. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 4
Мелко нарежьте репчатый лук.
Шаг 5
Чеснок мелко порубите.
Шаг 6
Шампиньоны нарежьте крупными кубиками.
Шаг 7
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук и чеснок на среднем огне в течение 5 минут до золотистости.
Шаг 8
Добавьте в сковороду шампиньоны и жарьте еще 5 минут. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте сметану, щепотку прованских трав и перемешайте.
Шаг 9
Смешайте столовую ложку муки и полстакана холодной воды так, чтобы не было комочков. Влейте в сковороду мучную смесь и перемешайте. Тушите грибы в соусе до тех пор, пока он не загустеет.
Шаг 10
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Распределите тесто по форме, формируя бортики. Отправьте основу выпекаться в духовку на 15-20 минут.
Шаг 11
В готовую основу выложите начинку. Сверху воткните шарики моцареллы и посыпьте все прованскими травами.
Шаг 12
Отправьте пирог в духовку на 20 минут. Готовый пирог немного остудите и извлеките из формы.
Шаг 13
Подайте пирог, украсив зеленым луком. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
