Пирог с картошкой и грибами на дрожжевом тесте
С давних времен Россия славится своими пирогами. И на столе у хозяйки всегда есть пирог к чаю. Мы предлагаем попробывать рецепт пирога с картошкой и грибами. Этот пирог отлично утолит голод, а в сочетании с грибами подарит наслаждение вкусом. Румяная корочка красиво украшенного пирога и сочная начинка из грибов и картофеля придется по вкусу всей семье.
- Калории
- 149,8 кКал
- Белки
- 5,69 грамм
- Жиры
- 6,83 грамм
- Углеводы
- 16,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 250 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 24 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 150 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте нужное количество ингредиентов, картофель почистите, воду подогрейте, масло заранее приготовьте, оно должно быть мягким. Муку просейте.
Шаг 1
Добавьте в теплую воду сахар и дрожжи. Накройте крышкой и подождите, когда дрожжи «подойдут». Сверху образуется небольшая «шапочка» из пузырьков.
Шаг 2
В готовую жидкую смесь добавьте соль и перемешайте. А затем добавьте просеянную муку. Муку добавляйте порционно, постоянно перемешивая. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще муки.
Шаг 3
Далее добавьте яйцо и мягкое сливочное масло, оно придаст выпечке эластичность. Яйцо необходимо не только для цвета, но и для рыхлости.
Шаг 4
Готовое тесто не должно липнуть к рукам, одновременно должно быть мягким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему подняться.
Шаг 5
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Грибы и лук порежьте соломкой. А картофель натрите на крупной терке.
Шаг 6
Налейте растительное масло в сковороду и поставьте на огонь. В разогретую сковороду добавьте овощи. Посолите, добавьте специи по вкусу и обжаривайте до полной готовности .
Шаг 7
Готовое тесто делим на три части. Одну маленькую используем для украшения, самую большую часть используйте для подложки, а самой большой потом накройте пирог сверху.
Шаг 8
Смажьте форму маслом. На дно формы уложите большую часть теста, слегка раскатав и размяв ее руками. Не забудьте сделать небольшие бортики. Сверху выложите начинку.
Для выпечки лучше использовать разъемную форму.
Шаг 9
Самую маленькую часть скрутите в колбаску и раскатайте скалкой. Разрежьте получившуюся полоску на три одинаковые части, не дорезая 2 см до края. Сплетите косичку.
Шаг 10
Самую маленькую часть скрутите в колбаску и раскатайте скалкой. Разрежьте получившуюся полоску на три одинаковые части, не дорезая 2 см до края. Сплетите косичку.
Шаг 11
Средний кусочек раскатайте в круг и накройте сверху пирог. Тщательно защипните края. По краю готового пирога аккуратно уложите косичку, немного подтягивая ее.
Шаг 12
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления выбирайте самостоятельно, ориентируясь на возможности свой духовки, у всех они разные. Примерно 30 минут.
произвести впечатление
Украсьте готовый пирог шариками моцареллы.
Сделать полезнее:
Используйте для жарки масло сливочное, вместо растительного.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Лариса, шарики моцареллы используются при подаче пирога :)
Лариса У.
а моцарелла куда?
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
