30 августа 2021

Красный луковый соус

Домашний соус, приготовленный своими руками, — это не только вкусно, но еще и просто. Особенно вкусным получается луковый красный соус на основе красного лука, томатной пасты и специй.Больше не нужно покупать соусы в магазине, состав которых оставляет желать лучшего. Просто возьмите все ингредиенты по списку и следуйте рецепту.Такой луковый соус отлично подойдет к мясу, рыбе и овощам. Также его можно подать со снеками или просто намазать на хлеб и есть с супом.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории153,96кКал

Белки1,4грамм

Жиры11,32грамм

Углеводы12,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Красный лук	1 шт. = 75 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Вода	100 мл = 100 г
Душистый перец горошком	5 шт. = 5 г

Для украшения

Зеленый лук

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сахар на фруктозу или стевию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите красный лук. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Чтобы нарезка лука не вызывала слез, смочите луковицу и нож холодной водой.

Шаг 2

Растопите сливочное масло в сковороде. Выложите в сковороду красный лук, обжарьте его на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости и золотистого оттенка.

Чтобы сливочное масло не подгорело, добавьте к нему немного растительного.

Шаг 3

Добавьте к луку воду, душистый перец и лавровый лист. Потушите лук 5 минут.

Шаг 4

Добавьте к луку томатную пасту и перемешайте. Тушите лук еще 5 минут до готовности. Добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Шаг 5

Удалите из лука лавровый лист. Если вы не хотите, чтобы соус был слишком пряным, то также уберите горошины душистого перца. Переложите тушеный лук в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния. В зависимости от предпочтений, вы можете регулировать консистенцию соуса. Если вы хотите чувствовать его текстуру и кусочки лука, то не взбивайте его слишком долго.