4 сентября 2021
Ароматный манник с заварным кремом

Ароматный манник с заварным кремом

Даже из классического манника можно сделать торт, обыграв его подачу заварным кремом. Как сам манник, так и крем готовятся «из подручных средств» и максимально просто. Важно лишь следить за временем выпечки и не уходить от плиты во время приготовления крема. Чтобы он получился наверняка, варите его на водяной бане и постоянно помешивайте. Чтобы торт успел пропитаться, нужно дать постоять ему 30-40 минут.
Аватар пользователя

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории265,11кКал
Белки3,79грамм
Жиры11,49грамм
Углеводы38,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для манника

1 стакан = 206 г
1 стакан = 180 г
1 стакан = 150 г
1 шт. = 60 г
1 шт. = 17 г
100 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
1 ст. л. = 18 г
10 г
 по вкусу

Для заварного крема

20 г
1 ст. л. = 25 г
1 стакан = 200 г
0.5 стакан = 90 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара используйте любой подсластитель. Минимизируйте количество масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Залейте манку водой и оставьте набухать 40 минут. Заранее достаньте масло, чтобы оно растаяло при комнатной температуре.

Шаг 1

Перелейте кефир в емкость для варки и подогрейте на водяной бане на медленном огне. Яйцо взбейте с сахаром и добавьте к кефиру. Введите соду, погашенную лимонным соком.Совет: Сейчас самое время включить духовку. Разогрейте ее до 180 °C.

Шаг 2

Приправьте массу щепоткой соли и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте ингредиенты и выключите огонь. Соедините манку с кефирно-яичной смесью, добавьте мягкое сливочное масло и вымешайте однородное тесто.
Манник можно начинить сухофруктами, орехами, ягодами, цукатами и другими наполнителями.

Шаг 3

Смажьте форму для выпечки и выложите тесто. Отправьте его выпекаться на 40 минут.

Шаг 4

Пока манник сидит в духовке, приготовьте заварной крем. Для этого в сотейнике взбейте молоко с яичным желтком. Всыпьте муку и смешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Доведите крем до кипения на водяной бане, после чего варите до загустения, постоянно помешивая. Снимите с плиты и дайте остыть.

Шаг 6

Манник разрежьте пополам, чтобы получились коржи. Смажьте нижний корж остывшим кремом, соедините его со второй половиной. Верхушку и бока также обильно сдобрите кремом. Дайте получившемуся торту настояться в течение 40 минут.
Приготовьте дополнительный сироп для пропитки коржей. Смешайте молоко с сахаром и проварите несколько минут.

произвести впечатление

Украсьте готовый манник мармеладом, ягодной гроздью или веточкой мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении