Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Лазанья со сметаной

Name: Лазанья со сметаной
Prep time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 порций
Cuisine: итальянская
Ingredients: Мясной фарш 400 г; Листы лазаньи 200 г; Твердый сыр 100 г; Репчатый лук 100 г; Помидор 250 г; Сушеный базилик 1 ч. л. = 2 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Кефир 1% 200 мл = 200 г; Сметана 10% жирности 50 мл = 50 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Маслины 100 г; Петрушка 15 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 217,94 ккал | 🍽 Порций: 6

25 октября 2021

(1)

Купить продукты

Лазанья со сметаной

Одно из самых популярных блюд итальянской кухни — лазанью с соусом болоньезе — можно приготовить с небольшими отличиями, используя разные сорта сыра или меняя специи. Но все варианты объединяет одно — это сытное и сочное блюдо, наполненное ароматом трав. Обычно лазанью готовят с классическим соусом бешамель из молока, муки и сливочного масла. Однако не менее вкусная и нежная лазанья получится с соусом из обезжиренного кефира и низкокалорийной сметаны.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 217,94 кКал
Белки: 7,78 грамм
Жиры: 14,43 грамм
Углеводы: 13,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Мясной фарш	400 г
Листы лазаньи	200 г
Твердый сыр	100 г
Репчатый лук	100 г
Помидор	250 г
Сушеный базилик	1 ч. л. = 2 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г

Для соуса и подачи

Кефир 1%	200 мл = 200 г
Сметана 10% жирности	50 мл = 50 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Маслины	100 г
Петрушка	15 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если того требует инструкция к упаковке листов лазаньи, немного отварите их или обдайте кипятком. Очистите лук от шелухи, помидоры помойте и снимите с них кожицу, предварительно ошпарив их горячей водой. Вымойте петрушку и отделите веточки от толстых стеблей. Маслины порежьте колечками. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. На среднем огне разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и выложите фарш. Добавьте соль, черный перец, сушеный базилик, перемешайте и обжаривайте фарш в течение 7-10 минут. Репчатый лук и помидоры мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Перемешайте фарш и обжаривайте еще 10-15 минут.

Шаг 2

Приготовьте соус и сыр. В небольшую миску вылейте кефир, добавьте сметану, посолите. Чеснок очистите, выдавите через пресс и добавьте к кефиру и сметане. Тщательно перемешайте соус до однородности. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Сформируйте и запеките лазанью. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. Положите в форму листы лазаньи, чтобы они полностью покрывали дно. На листы лазаньи выложите часть фарша, полейте небольшим количеством соуса и посыпьте частью тертого сыра. Повторите слои из лазаньи, фарша, соуса и сыра. Последний слой фарша накройте листами лазаньи, смажьте соусом и посыпьте сыром. Поставьте форму для выпечки с лазаньей в духовку и готовьте в течение 30-40 минут.

произвести впечатление

Готовую лазанью порежьте на небольшие порции, украсьте веточками свежей петрушки и нарезанными маслинами.

Сделать полезнее:

Выбирая сыр для лазаньи, ориентируйтесь не только на его вкусовые качества, но и на полезные свойства. Например, рикотта содержит протеины, чеддер подойдет тем, кто не переносит лактозу, а пармезан усваивается лучше, чем все остальные сыры.