Спагетти из маринованных кабачков

Название "спагетти" является уменьшительным от итальянского слова "спаго", которое переводится как "канат" или "тонкая веревка". За долгое время существования этих длинных тонких макаронных изделий диаметром около 2 мм их "законная" длина постоянно менялась. Сначала правильными считались только спагетти длиной в 50 см, но затем для удобства было решено укоротить их до 25-30 см. Спагетти необязательно должны быть сделаны из теста, их можно приготовить и из овощей — например, из кабачков.
Спагетти из маринованных кабачков
Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
22,86 ккал
Белки
0,57 г
Жиры
0,29 г
Углеводы
4,38 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Русская
продукты
Для основного блюда
Порции
2
Кабачок500 г
Соль1 ст. л. = 25 г
Для соуса и подачи
* Заказ осуществляется через сервис VPROK
Сделать полезнее
Чтобы сделать маринованные спагетти полезнее, уменьшите количество соли в рецепте, а соус готовьте на основе оливкового масла.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок почистите и выдавите в прессе. Укроп помойте и очистите от толстых стеблей.
начать готовить
1
Обработайте кабачки. Переложите кабачки в глубокую миску. Добавьте соль, перемешайте и залейте кипятком таким образом, чтобы овощи были полностью покрыты водой. Оставьте до остывания воды примерно на 30 минут. Откиньте кабачки на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
2
Приготовьте соус. На сковороде нагрейте масло, выложите в него чеснок, обжаривайте 2 минуты. Добавьте паприку, острый перец, прованские травы. Перемешайте и пожарьте все вместе еще 1 минуту. Добавьте уксус и размешайте.
3
Доведите спагетти до готовности. Кабачки переложите в миску. Вылейте на кабачки горячий соус, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час.
произвести впечатление
Подавайте маринованные спагетти в керамическом салатнике, украсив их веточкой укропа.

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.