30 июля 2021

Суши с семгой

Для приготовления роллов используют разные виды рыбы — чаще всего готовят начинку из лосося, форели, семги и угря, а самой дорогой рыбой для суши является голубой тунец. В домашних условиях лучше остановиться на простой красной рыбе, например, на семге. Нежная, со сладковатым привкусом семга легко усваивается организмом, поэтому эта рыба будет идеальным выбором, чтобы приготовить вкусную и полезную начинку для роллов.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории143,63кКал

Белки6,38грамм

Жиры6,25грамм

Углеводы15,54грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Рис для суши	200 г
Рисовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Авокадо	200 г
Сахар	0.5 ч. л. = 4 г
Соль	0.3 ч. л. = 2.1 г
Слабосоленая семга	200 г
Нори	4 лист = 4 г
Вода	200 мл = 200 г

Для подачи

Соевый соус	100 мл = 100 г
Сенча	200 мл = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Перед варкой переберите рис для роллов, чтобы в нем не было испорченных зерен, шелухи или любого другого мусора.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Авокадо вымойте и очистите от шкурки. Для того, чтобы было легче свернуть роллы, подготовьте бамбуковый коврик и пищевую пленку.

Шаг 1

Отварите рис. В кастрюлю выложите рис, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь и варите рис, не открывая крышки, примерно 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 15 минут. Затем переложите его в керамическую тарелку, налейте рисовый уксус, посолите, положите сахар и осторожно перемешайте.

Шаг 2

Подготовьте начинку для роллов. Очищенный авокадо нарежьте тонкой соломкой. Семгу нарежьте тонкими брусочками.

Шаг 3

Сверните роллы. Бамбуковый коврик застелите пищевой пленкой. На него выложите лист нори гладкой стороной вниз. Ложкой выложите рис тонким слоем на половину листа нори, сверху уложите кусочки семги и нарезанный авокадо. Возьмитесь за верхний край коврика вместе с листом нори и плотно заверните его начинкой внутрь. Аналогично начините и сверните остальные листы нори.

Чтобы края нори хорошо слиплись, смажьте их рисовым соусом или водой.

произвести впечатление

Нарежьте роллы с семгой ножом и подавайте к столу вместе с соевым соусом. В качестве напитка к роллам подойдет японский зеленый чай, который немного приглушит острый вкус роллов.