30 апреля 2025

Запеченный суши-салат

Если вы любите суши и роллы, но не хотите их готовить или боитесь, что не получится, сделайте эту суши-запеканку. Вам не понадобится циновка и листы нори, чтобы скручивать роллы. Переживать, что рис развалится, тоже не придется. Просто выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания и отправьте в духовку. Несмотря на внушительное количество ингредиентов, суши-салат готовится достаточно быстро. Большая часть времени уйдет на маринование и запекание. Блюдо подходит для вегетарианцев.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории85,27кКал

Белки2,67грамм

Жиры5,4грамм

Углеводы6,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для салата

Тофу	425 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 15 г
Рисовый уксус	3 ст. л. = 45 г
Творожный сыр	2.5 ст. л. = 37.5 г
Постный майонез	2 ст. л. = 50 г
Фурикаке	2 ст. л. = 5.6 г
Шрирача	2 ст. л. = 30 г
Соус унаги	по вкусу
Огурец	1 шт. = 120 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Зеленый лук	5 перо = 25 г
Смесь кунжута	2 ч. л. = 10 г

Для рисового слоя и подачи

Рис «басмати»	2 стакан = 360 г
Вода	4 стакан = 800 г
Рисовый уксус	2 ст. л. = 30 г
Винный уксус белый	2 ст. л. = 36 г
Нори	по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте огурец, авокадо и зеленый лук. Подготовьте кастрюлю и форму для запекания.

Шаг 1

Насыпьте рис в кастрюлю и залейте водой. Отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте лишнюю жидкость и дайте крупе полностью остыть. Затем смешайте с 2 ст.л. рисового уксуса и 2 ст.л. белого винного уксуса.

Шаг 2

Нарежьте тофу на небольшие кубики и положите в смесь из соевого соуса, 3 ст.л. рисового уксуса, кунжутного масла и 1 ст.л. фурикаке. Оставьте на 30 минут, чтобы соевый сыр промариновался.

Фурикаке — это смесь из измельченных водорослей нори, обжаренного кунжута, сахара и соли. Если вы не смогли найти приправу в магазине, соберите ее самостоятельно. Смешайте ингредиенты в пропорциях на свой вкус.

Шаг 3

Смешайте замаринованный тофу с творожным сыром, 1 ст.л. соуса шрирача и 1 ст.л. постного майонеза.

Шаг 4

Застелите форму для запекания пергаментом. Распределите по дну формы рис равномерным слоем. Посыпьте оставшимся фурикаке.

Шаг 5

Равномерно разложите сырную смесь с тофу. Приправьте верхушку оставшимся майонезом. Отправьте заготовку в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Шаг 6

Измельчите лук. Разрежьте авокадо на половины, удалите косточку и кожуру, а мякоть нарежьте на небольшие дольки. Нарежьте огурец на мелкие кубики.

Шаг 7

Достаньте форму из духовки и слегка остудите заготовку. Разложите сверху авокадо, лук и огурец. Посыпьте кунжутом, приправьте соусом унаги и оставшимся соусом шрирача.