Картофельное пюре в мультиварке
Лучшие сорта картофеля для пюре — плоды с белой кожицей. Они хорошо развариваются, становясь рассыпчатыми. Картофель с розовой кожурой менее крахмалистый. Независимо от сорта, лучше отдать предпочтение уже немолодому картофелю, крахмала в нем всегда больше, чем в ранних плодах. Чтобы проверить крахмалистость, разрежьте картофель пополам и потрите половинки друг о друга. Соедините их, возьмите за верхнюю и приподнимите. Если нижняя половинка приклеилась, крахмала в картофеле много, а если отвалилась — мало.
- Калории
- 32,19 кКал
- Белки
- 0,56 грамм
- Жиры
- 1,67 грамм
- Углеводы
- 3,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 600 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 2 л = 2000 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель ополосните и очистите любым удобным способом. Затем нарежьте его крупными кусками. Сливочное масло и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы их температура повысилась до комнатной. Укроп ополосните, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нашинкуйте.Чеснок очистите от кожуры. Совет: можно ускорить очистку чеснока с помощью кипятка. Опустите дольку чеснока в кипящую воду на 20-30 секунд, затем достаньте и остудите. Далее просто надавите на зубчик — размякшая шелуха легко снимется.
Шаг 1
Приступите к варке картофеля. В чашу мультиварки сложите картофельные дольки. Залейте водой выше уровня картофеля и добавьте чеснок и лавровый лист. Благодаря им картофельное пюре будет иметь пряный аромат. Закрыв мультиварку, поставьте режим «Суп» или «Варка на пару». Время приготовления 25 минут. Когда картофель сварится и станет мягким, уберите зубчик чеснока и лавровый лист. Воду слейте.
Шаг 2
Замесите пюре. Переложите картофель в кастрюлю и начните разминать его толкушкой до однородности. Также можно использовать для приготовления миксер на маленьких скоростях. Так пюре получится воздушным, гладким и не клейким. Влейте в кастрюлю теплое молоко и масло. Продолжайте разминать пюре, в конце посолите пюре и немного взбейте его вилкой. Так соль хорошо распределиться, а блюдо получится более воздушным.
Если разминаете картофельное пюре в чаше мультиварки, используйте деревянную толкушку, чтобы не повредить покрытие.
произвести впечатление
Подавайте картофельное пюре горячим. Положите сверху порции кусочек сливочного масла и посыпьте измельченной зеленью.
Сделать полезнее:
Замените поваренную соль морской или йодированной. В ней содержится больше полезных микроэлементов.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре с печеным перцем к котлетам по-киевски
Этот рецепт особенно актуален в дачный сезон, когда на грядках поспеют свои перцы. Добавьте их в картофельное пюре. Получится не только вкусно, но и ярко. Гарнир приобретет красивый оттенок. Перцы надо сначала запечь, освободить от кожицы, а затем измельчить в блендере. Добавьте эту массу в только что приготовленное картофельное пюре и хорошо перемешайте. Такой гарнир хорошо подойдет к котлетам по-киевски.
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с капустой
Колканнон — это традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре. В классической версии к основе из картошки добавляют белокочанную капусту. Так в угощении появляется мягкий сладковатый вкус. Капусту лучше заранее подготовить. В этом рецепте ее нужно сначала обжарить с беконом, а после потушить в воде. Обычно колканнон подают к мясу или колбаскам, но по сытности оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с окороком
Для пюре не обязательно брать молоко. Можно добавить консервированное мясо со всеми соками. Будет не просто гарнир, а полноценное блюдо. Кусочкам окорока понадобится меньше минуты, чтобы пропитать картофель мясным вкусом и ароматом. Чтобы клубни получились более ароматными, отварите их с лавровым листом. Соль добавляйте по вкусу, учитывая, что тушеное мясо уже ее содержит. При желании положите жареный лук или нарезанную зелень.
картофельное пюре
40 минут
Французское картофельное пюре «Алиго»
Приготовьте картофельное пюре на французский манер. Добавьте в него тертый сыр, сметану и немного чеснока. Это блюдо называется «Алиго». В отличие от привычного нам варианта, французское пюре получается более плотным и тягучим. А вкус у него более сливочный. Этому способствует не только сыр в составе, но и сливки, которые используют вместо молока.
картофельное пюре
45 минут
Пюре с котлетой
Классика не только домашней кухни, но и школьной столовой. Неважно, какую оценку поставили или что написали в дневнике, этот обед смягчал все невзгоды. Чтобы добиться того самого «школьного» вкуса, не добавляйте молоко. Регулируйте густоту исключительно картофельным отваром или водой.
картофельное пюре
35 минут
Картофельное пюре со сливками и маслом
Картофельное пюре на сливках нельзя назвать диетическим блюдом, так как его делают из богатого крахмалом картофеля, а это повышает калорийность. А кроме того, в нем достаточно жирные молочные продукты — сливки и сливочное масло. Но именно за счет этого оно получается вкуснее, чем пюре на молоке или воде. Учтите, что картофель лучше пюрировать при помощи миксера или толкушки. А вот блендер заставит овощ выделить клейковину и сделает его менее воздушным.
картофельное пюре
40 минут
Воздушное картофельное пюре с кольцами халапеньо
Нежность картофельного пюре удачно сочетается с пикантной остротой перца халапеньо. В результате получается прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Чтобы пюре стало воздушным, хорошенько взбейте его венчиком. Это позволит избавиться от комочков и сделает картофельную массу более легкой. Маринованный халапеньо придаст картофелю яркий вкус и остроту, а также красивый зеленый цвет. Измельчите перцы на маленькие кусочки, прежде чем смешать их с пюре. Подайте блюдо горячим, украсив кольцами халапеньо.
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с луком
Всего один дополнительный ингредиент, и обычное картофельное пюре превратится в новый вкусный гарнир. Мы обжарили репчатый лук и полили этой ароматной заправкой готовое пюре перед подачей. В сам картофель перед измельчением мы положили сырое яйцо. Оно сделало текстуру пюре немного тягучей.
картофельное пюре
45 минут
Сливочное картофельное пюре
Картофельное пюре будет пышным, воздушным, аппетитного светло-желтого цвета, с мягкой кремовой текстурой, если добавить в него горячие сливки с растопленным сливочным маслом. Отварите картошку до готовности, разомните толкушкой и влейте подогретую смесь, доводя пюре до нужной консистенции. Чеснок и лавровый лист придадут картофелю пикантно-пряные нотки, но класть их необязательно.
