картофельное пюре с молоком
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре
Картофельное пюре — нежный сливочный гарнир, подходящий практически к любому основному блюду. Классический вкус пюре можно разнообразить, добавив бекон или жареный лук. Картофельное пюре по нашему рецепту получается очень воздушным, а с его приготовлением справится даже новичок.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с беконом и зеленью
Размятый со сливочным маслом и молоком вареный картофель превращается в мягкое кремообразное пюре. Оно интересно контрастирует с запеченными до хруста ломтиками бекона и свежими пряными травами и по вкусу, и по текстуре, и на вид. Чтобы придать картошке более выраженный мясной вкус, добавьте в пюре немного вытопившегося из бекона жира.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп
горячие закуски
1 час
Шампиньоны под шубой
Нафаршированные шляпки шампиньонов можно назвать уже привычной закуской. В качестве начинки в них чаще всего кладут измельченные яйца с зеленью и майонезом. В более сытном варианте встречается фарш и сыр. Но мы решили поэкспериментировать и начинить шампиньоны картофельным пюре. Получилось одновременно вкусно и сытно. Сверху мы посыпали грибы тертым сыром и запекли шляпки под сырной шубкой.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Салатные листья, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сыр, Шампиньоны
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с луком
Всего один дополнительный ингредиент, и обычное картофельное пюре превратится в новый вкусный гарнир. Мы обжарили репчатый лук и полили этой ароматной заправкой готовое пюре перед подачей. В сам картофель перед измельчением мы положили сырое яйцо. Оно сделало текстуру пюре немного тягучей.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Укроп
картофельное пюре с...
40 минут
Пюре с сыром
Картофельное пюре с сыром можно приготовить по-разному, результат будет зависеть от сыра, который вы выберете. Можно натереть твердый пармезан или яркий чеддер, а можно раскрошить брынзу или сыр с плесенью. Если не хотите заморачиваться, просто добавьте в пюре сливочный сыр. Главное, что нужно запомнить: перемешивать сыр с пюре нужно сразу. Тогда он равномерно распределится по всему блюду, а не застынет одним куском. Лучше добавлять сыр частями, особенно если вы готовите сразу много пюре.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
котлеты с яйцом
50 минут
Картофельное пюре с котлетой
Сделайте традиционное картофельное пюре с котлетой еще аппетитнее и вкуснее, приготовив фарш по японскому рецепту катсу. Мясные заготовки панируют в яйцах и сухарях панко, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Котлеты сохраняют весь сок внутри и полностью доходят до готовности в горячем масле. После смешивания фарша с приправами охладите его полчаса, чтобы он стал плотным и хорошо пропитался специями.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухари панко, Томатный соус, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
овощное пюре
35 минут
Пюре из картофеля и брокколи
Пюре из картофеля и брокколи получается не только вкуснее обычного, но и на вид оно очень красивого нежно-зеленого цвета. Такой гарнир будет аппетитно смотреться рядом с куском жареного мяса или рыбы на гриле. Обратите внимание, что использовать блендер желательно только если взбиваете оба ингредиента вместе. По отдельности картофель и брокколи лучше пюрировать миксером или толкушкой, иначе масса превратится в клейстер.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Хрустящий жареный лук
картофельное пюре
40 минут
Как приготовить пюре
Чтобы пюре получилось вкусным и пышным, возьмите картофель с желтой кожурой. В нем содержится больше крахмала, поэтому он хорошо разваривается. Так пюре точно получится нежным, без комочков и очень воздушным. Пюрировать нужно горячую картошку. Как только сольете воду, сразу приступайте. Вам понадобится толкушка или картофелемялка. Если ее нет, воспользуйтесь обычной вилкой или ложкой. Будет сложнее и дольше, но вполне возможно. А затем добавьте в готовое пюре специи и зелень по вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Свежая зелень, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
Нежное, воздушное, сливочное картофельное пюре – гарнир, который, пожалуй, обожают все без исключения жители нашей планеты. Эти особые вкус и текстура знакомы каждому с детства. Пюре из картофеля – универсальное блюдо, которое великолепно сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами, грибами и всевозможными соусами и подливами.
Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Тем не менее в этом деле есть масса нюансов, которые нужно знать, чтобы довести навык приготовления нежного и картофельного пюре до совершенства.
Все начинается с выбора правильного картофеля для пюре, имеет значение способ его нарезки, варки или запекания, принципиально важны правильные пропорции ингредиентов и инструмент, с помощью которого готовый картофель превращается в пюре.
Благодаря многовековому опыту разных народов мира и шеф-поваров самых изысканных ресторанов, эти секреты теперь доступны каждому.
С помощью этой подборки рецептов от Food.ru вы сможете стать настоящим профессионалом в приготовлении картофельного пюре, которое считается идеальным гарниром к мясу. Также вы найдете здесь десятки идей для вкусного сочетания пюре с другими продуктами и красивой подачи этого блюда.
шницель
1 час
Шницель с пюре и маринованными огурцами
Шницель с картофельным пюре и маринованным огурчиком — одно из самых классических и наиболее популярных блюд в ресторанном меню европейской кухни. Приготовить блюдо дома несложно и займет не очень много времени. Для разнообразия в пюре можно добавить немного шпината или рукколы. В этом случае оно получится необычного зеленого цвета, а зелень добавит привычному гарниру новые вкусовые нотки. А можно оставить рецепт классическим, с привычным набором ингредиентов.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Молоко, Оливковое масло, Панировочные сухари, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
бефстроганов
1 час
Пюре с бефстроганов
Несмотря на название, стилизованное под французскую кухню, бефстроганов является блюдом русской кухни. Впервые «говядина по-строгановски» была приготовлена в XIX веке и сразу получила распространение по всему миру. Бефстроганов, как правило, подается с картофельным пюре. Идеальное сочетание нежной говядины со сливочным соусом и картофелем делает блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты: Вешенки, Говяжья вырезка, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 30 минут
Сосиски с картофельным пюре в духовке
Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
картофельное пюре
50 минут
Пюре из картошки
Пюре из картошки можно приготовить как отдельное блюдо или в качестве основы для запеканок, драников, котлет или закусок. В любом случае хочется, чтобы оно получилось без комочков, нежным и не вязким. Для этого берите картофель, который содержит больше крахмала. Например, сорт «Синеглазка». Готовьте блюдо сразу после того, как почистили картофель. Потолочь пюре можно обычной толкушкой или взять миксер.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
30 минут
Пюре с яйцом
Пюре с яйцом — один из самых популярных гарниров в повседневном рационе. Этот ароматный гарнир придется по вкусу и взрослым, и детям. Блюдо займет немного времени в приготовлении, а парочка нововведений изменят привычный вкус блюда. Нежное, сытное пюре будет отлично сочетаться с овощными рагу, блюдами из рыбы и птицы и с маринованными овощами.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
40 минут
Как сделать картофельное пюре
Для идеального картофельного пюре выбирайте картошку с высоким содержанием крахмала. Обычно это белые сорта, они хорошо развариваются, и их легко разминать. По-настоящему воздушное и нежное картофельное пюре получается только если самостоятельно размять его. В блендере или миксере картофель станет слишком клейким, поэтому его лучше не использовать.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 3,2%, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре с молоком — это универсальный гарнир, который подходит к любому мясному или рыбного блюду. Готовится пюре проще простого из самых обычных ингредиентов. Лучше взять быстро разваривающиеся сорта немолодого картофеля – белого цвета с белой мякотью. Главное, тщательно измельчить картошку, чтобы пюре получилось воздушным и без комочков.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
картофельное пюре
1 час 30 минут
Картофельное пюре с курицей
Картофельное пюре с курицей — классика русской кухни. Рецептов приготовления и способов подачи существует множество. Картофель лучше взять крахмалистый, со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Он лучше разваривается и обеспечивает нежную консистенцию пюре. Можно использовать любые части курицы. Если хотите получить более диетическое блюдо, возьмите филе.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофельное пюре
1 час
Картофельное пюре на молоке
Картофель — самый распространенный овощ в России. Блюда из него готовят с завидной периодичностью как в будни, так и в праздники. Его можно тушить, жарить, варить или запекать в духовке, а также добавлять в супы: вариантов приготовления очень много. Одно из популярных блюд, которое используют в качестве гарнира — это картофельное пюре. Его приготовление не требует много времени, а значит можно без труда сытно и вкусно накормить всю семью даже после тяжелого рабочего дня.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
40 минут
Воздушное картофельное пюре с кольцами халапеньо
Нежность картофельного пюре удачно сочетается с пикантной остротой перца халапеньо. В результате получается прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Чтобы пюре стало воздушным, хорошенько взбейте его венчиком. Это позволит избавиться от комочков и сделает картофельную массу более легкой. Маринованный халапеньо придаст картофелю яркий вкус и остроту, а также красивый зеленый цвет. Измельчите перцы на маленькие кусочки, прежде чем смешать их с пюре. Подайте блюдо горячим, украсив кольцами халапеньо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карамелизированный лук, Картошка, Маринованный перец халапеньо, Молоко, Мускатный орех, Сливочное масло, Соль, Соус табаско, Черный перец молотый
вторые блюда
45 минут
Колбаски с соусом из шпината
К обжаренным колбаскам с картофельным пюре не хватает только соуса. Сделайте его сами из жареного лука и сливок, а в самом конце добавьте свежий шпинат. Для пикантности и пряного аромата перед приготовлением прогрейте в масле чеснок и каперсы. Для соуса они не понадобятся, но не выбрасывайте их, а разомните вместе со сваренным картофелем.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Колбаски для жарки охлажденные, категории Б, 400 г «Хороший кусок», Консервированные каперсы, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Шпинат
картофельное пюре
1 час
Сливочное картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре любят и взрослые, и дети. А еще оно подходит к большинству блюд. В этом рецепте мы показали, как приготовить его со сливочным маслом и молоком. Картофель лучше брать крахмалистый — у него светло-коричневая шершавая кожура. Во время приготовления такой картофель хорошо разваривается, поэтому пюре получается более однородным и воздушным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре блендером
Картофельное пюре, приготовленное блендером, обладает нежным вкусом и текстурой, благодаря которой оно просто тает во рту. Это блюдо идеально подходит как гарнир к основным блюдам, а приготовить его очень легко. Нужно всего лишь несколько ингредиентов и немного времени.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Овощи, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
50 минут
Куриное бедро в соусе с картофельным пюре
Приготовьте на ужин жареную курицу и картофельное пюре. Такое сочетание будет беспроигрышным. Нежное воздушное пюре и аппетитная курочка с хрустящей корочкой — просто пальчики оближешь! Томатный соус с жареным луком отлично дополняет блюдо и подчеркивает вкус курицы. В этом рецепте используются самые простые ингредиенты. На приготовление блюда вам понадобится 20 минут активной готовки. Ну а пока курица запекается и варится пюре, вы можете выпить чаю или приготовить овощной салат.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное бедро, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
картофельное пюре
15 минут
Простое картофельное пюре на молоке
Картофель известен в России уже более трехсот лет. Существует большое количество способов приготовления этого овоща — варка, обжаривание, запекание. Однако, картофельное пюре является одним из самых популярных, простых и в то же время вкусных рецептов. Нежное пюре из этого корнеплода отличноподходит в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
1 час 10 минут
Картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре — один из популярных гарниров в России. Универсальность этого блюда позволяет сочетать его с мясом, рыбой, сосисками и овощами. В основе рецепта картофельного пюре — молоко и сливочное масло. Они придают блюду нежный вкус. Воздушность пюре получает благодаря немолодому картофелю, поэтому предпочтение в этом случае отдавайте именно ему. Молодые и рассыпчатые клубни лучше просто отварите и подайте со сливочным маслом и укропом.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с колбасой
Картофельное пюре с колбасой — идеальный рецепт быстрого ужина для начинающих хозяек. Готовится просто, а продукты всегда найдутся в холодильнике. Можно просто отварить картофель и пожарить колбасу. Однако, из этой базовой основы можно сделать вкусную запеканку. Добавьте в состав немного твердого сыра, зелени и овощей — ужин получится более сытным и сбалансированным. Колбасу можно взять любую: как вареную, так и копченую.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картофельное пюре
1 час 10 минут
Картофельное пюре с жареной курицей
Картофельное пюре — самый универсальный гарнир, который готовят на территории СНГ. Он одинаково хорош как с мясом, так и с рыбой. Особенно сочетаются между собой пюре и жареная курица. Этот дуэт не оставит равнодушным к себе ни одного человека. Для того чтобы пюре получилось легким и воздушным, готовьте его из немолодого картофеля. А курицу перед жаркой оставьте немного замариноваться: так ее вкус будет более насыщенным. Готовое блюдо сразу подавайте на стол.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Молоко, Растительное масло, Соль
жареная рыба
1 час
Филе трески с картофельным пюре
У белой рыбы достаточно нейтральный вкус. Она хорошо сочетается как с пряными азиатскими соусами, так и с мягкими сливочными заправками. В этом рецепте попробуем как раз второй вариант. Обжарьте лук до золотистости, потушите в белом вине, а после добавьте нежирные сливки. Если хочется добиться однородной текстуры соуса, взбейте его в блендере. С самой рыбой хлопот не возникнет. Приправьте филе и обжарьте до золотистости. А о секретах вкусного пюре можно прочитать в отдельной статье.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Картошка, Лимон, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
картофельное пюре
40 минут
Пюре с беконом
Пюре, которое покорит ваше сердце раз и навсегда. Очень быстрый рецепт, такое пюре можно подавать как самостоятельное блюдо. Сочетание хрустящего бекона и нежного, сливочное пюре подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие. В рецепте нет необычных ингредиентов, вы можете использовать то, что нашли у себя в холодильнике. Такое пюре станете сытным обедом для всей семьи, ведь против него невозможно устоять. Пальчики оближешь!
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
1 час 10 минут
Картофельное пюре с куриным рулетиком
Картофельное пюре используется в качестве гарнира для многих блюд. Оно одинаково хорошо сочетается как с курицей или красным мясом, так и с рыбой. Предлагаем приготовить картофельное пюре с куриным рулетиком. Такое блюдо не только порадует ваших домочадцев на семейном ужине, но и займет почетное место среди других блюд на праздничном застолье. Рецепт картофельного пюре с куриным рулетиком довольно простой, поэтому с ним точно справится каждая хозяйка.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Молоко, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
картофельное пюре
22 минуты
Пюре в микроволновке
Картофельное пюре — всеми любимый гарнир. Особенно вкусным и нежным пюре получается, если добавить в него молоко и сливочное масло. Процесс приготовления этого гарнира зачастую занимает от 30 до 50 минут. Но есть лайфхак, который поможет вам сократить время приготовления пюре в разы! Для этого вам понадобится микроволновка. Всего 5-7 минут, и, вуаля, картофель готов! В этом рецепте используется также рукав для запекания, но вы можете просто взять подходящую для СВЧ посуду с крышкой.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Укроп
картофельное пюре
40 минут
Крошка рыбешка
Запечь рыбу целиком — в этом нет ничего сложного. А вы попробуйте сделать рыбешку из картошки! А чтобы не уплыла из тарелки, сопроводите ее шариками из ветчины, сыра, крабового мяса и сосисок. Понравится даже тем, кто рыбу не ест!
Ингредиенты: Брынза, Ветчина, Горчица, Картошка, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Укроп, Чеснок
