Картофельное пюре на гриле
Картофельное пюре — популярное во многих странах и привычное для россиян блюдо. Если соблюдать правила приготовления, оно может стать настоящим деликатесом. Для идеального пюре картофель необходимо почистить и отварить целиком, положить достаточное количество сливочного масла (примерно 500 г масла на 2 кг картофеля) и тщательно размять, чтобы не было комков. Если картофель для пюре приготовить на гриле, оно приобретет по-настоящему новый и необычный вкус.
- Калории
- 97,33 кКал
- Белки
- 1,69 грамм
- Жиры
- 6,17 грамм
- Углеводы
- 9,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 150 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| 15 г | |
| 120 г | |
| 180 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Блюдо будет полезнее, если заменить маргарин на сливочное масло и сократить количество соли.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Зеленый лук для подачи промойте и просушите, затем мелко нарежьте. Свежие огурец и помидор помойте, просушите, удалите плодоножку у помидора, у огурца отрежьте кончики, затем нарежьте овощи дольками.
Шаг 1
Приготовьте картофель на гриле. Картофель натрите подсолнечным маслом. Разрейте электрический или газовый гриль до средней температуры, гриль на углях разожгите и дождитесь, пока угли станут чуть менее горячими, чем требуется для жарки мяса. Поместите на гриль решетку, в центре решетки разложите картофель. Накройте крышкой и готовьте на гриле 1 час до мягкости картофеля.
Шаг 2
Сделайте картофельное пюре. За 5 минут до готовности картофеля в сотейнике смешайте молоко, маргарин, соль и перец. Прогрейте смесь, помешивая, пока она не потеплеет. Картофель достаньте из гриля и немного остудите. Очистите картофель от кожуры. Переложите картофель в удобную емкость и с помощью погружного блендера сделайте пюре, затем добавьте молочную смесь и взбейте миксером до однородной массы.
произвести впечатление
Возьмите небольшую доску, поставьте на середину металлическое кулинарное кольцо. Выложите картофельное пюре в кольцо, разровняйте. Снимите кольцо, посыпьте пюре зеленым луком. Рядом выложите нарезанные дольки огурца и помидора.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с капустой
Колканнон — это традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре. В классической версии к основе из картошки добавляют белокочанную капусту. Так в угощении появляется мягкий сладковатый вкус. Капусту лучше заранее подготовить. В этом рецепте ее нужно сначала обжарить с беконом, а после потушить в воде. Обычно колканнон подают к мясу или колбаскам, но по сытности оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо.
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с окороком
Для пюре не обязательно брать молоко. Можно добавить консервированное мясо со всеми соками. Будет не просто гарнир, а полноценное блюдо. Кусочкам окорока понадобится меньше минуты, чтобы пропитать картофель мясным вкусом и ароматом. Чтобы клубни получились более ароматными, отварите их с лавровым листом. Соль добавляйте по вкусу, учитывая, что тушеное мясо уже ее содержит. При желании положите жареный лук или нарезанную зелень.
картофельное пюре
40 минут
Французское картофельное пюре «Алиго»
Приготовьте картофельное пюре на французский манер. Добавьте в него тертый сыр, сметану и немного чеснока. Это блюдо называется «Алиго». В отличие от привычного нам варианта, французское пюре получается более плотным и тягучим. А вкус у него более сливочный. Этому способствует не только сыр в составе, но и сливки, которые используют вместо молока.
картофельное пюре
35 минут
Картофельное пюре со сливками и маслом
Картофельное пюре на сливках нельзя назвать диетическим блюдом, так как его делают из богатого крахмалом картофеля, а это повышает калорийность. А кроме того, в нем достаточно жирные молочные продукты — сливки и сливочное масло. Но именно за счет этого оно получается вкуснее, чем пюре на молоке или воде. Учтите, что картофель лучше пюрировать при помощи миксера или толкушки. А вот блендер заставит овощ выделить клейковину и сделает его менее воздушным.
картофельное пюре
40 минут
Воздушное картофельное пюре с кольцами халапеньо
Нежность картофельного пюре удачно сочетается с пикантной остротой перца халапеньо. В результате получается прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Чтобы пюре стало воздушным, хорошенько взбейте его венчиком. Это позволит избавиться от комочков и сделает картофельную массу более легкой. Маринованный халапеньо придаст картофелю яркий вкус и остроту, а также красивый зеленый цвет. Измельчите перцы на маленькие кусочки, прежде чем смешать их с пюре. Подайте блюдо горячим, украсив кольцами халапеньо.
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с луком
Всего один дополнительный ингредиент, и обычное картофельное пюре превратится в новый вкусный гарнир. Мы обжарили репчатый лук и полили этой ароматной заправкой готовое пюре перед подачей. В сам картофель перед измельчением мы положили сырое яйцо. Оно сделало текстуру пюре немного тягучей.
картофельное пюре
45 минут
Сливочное картофельное пюре
Картофельное пюре будет пышным, воздушным, аппетитного светло-желтого цвета, с мягкой кремовой текстурой, если добавить в него горячие сливки с растопленным сливочным маслом. Отварите картошку до готовности, разомните толкушкой и влейте подогретую смесь, доводя пюре до нужной консистенции. Чеснок и лавровый лист придадут картофелю пикантно-пряные нотки, но класть их необязательно.
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с беконом и зеленью
Размятый со сливочным маслом и молоком вареный картофель превращается в мягкое кремообразное пюре. Оно интересно контрастирует с запеченными до хруста ломтиками бекона и свежими пряными травами и по вкусу, и по текстуре, и на вид. Чтобы придать картошке более выраженный мясной вкус, добавьте в пюре немного вытопившегося из бекона жира.
картофельное пюре
1 ч 20 мин
Картошка «Герцогиня»
Картошку «Герцогиня» не будешь готовить каждый день, но для праздничного гарнира стоит потратить время и силы. Сначала нужно сделать картофельное пюре с растопленным сливочным маслом, чесноком и сливками. А затем отсадить его из кондитерского мешка на противень в виде горок и запечь до румяной корочки на верхушках. Тертый пармезан в сочетании с чесноком придаст блюду насыщенный яркий вкус.
