12 августа 2021

Рис по-турецки

Рис по-турецки — интересное блюдо, в рецепте которого используется вермишель и куриный бульон. Оно получается необычным по вкусу, сытным и при этом быстрым в приготовлении. Интересно, что в самой Турции это блюдо носит название «пилав» и подается практически в каждом ресторане, иногда вместе с гарниром из мяса или овощей. Кстати, рис является второй зерновой культурой, которую выращивают по всему миру. Он отлично приживается в любом климате и не требует особых условий.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории241,4кКал

Белки4,77грамм

Жиры8,09грамм

Углеводы36,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Турецкая

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис длиннозерный	150 г
Вермишель	2 ст. л. = 60 г
Куриный бульон	200 мл = 200 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Соль	0.3 ч. л. = 2.1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо было полезным, выбирайте качественный рис. Во время покупки обратите внимание на сами зерна — если половина риса мутная, а половина прозрачная, это плохой продукт. Качественный рис должен быть красивым и одинаковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите рис в горячей воде на 15-20 минут, после чего несколько раз промойте и откиньте на сито. Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс. Разогрейте куриный бульон.

Шаг 1

Обжарьте вермишель. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде и выложите на нее чеснок. К нему же добавьте куркуму. Обжаривайте чеснок с куркумой, помешивая, 1 минуту на небольшом огне. Затем выложите вермишель, хорошо перемешайте и обжаривайте ее до золотистого цвета.

Шаг 2

Приготовьте рис по-турецки. Подготовленный рис всыпьте в сковороду к обжаренной вермишели. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы рис пропитался маслом. Залейте рис с вермишелью горячим бульоном, посолите, закройте блюдо крышкой и тушите около 10 минут, не размешивая.