Багет с белым кунжутом
По классическому рецепту французский багет готовят без каких-либо добавок. Но он может приобрести интересный вкус при добавлении кунжута. В зависимости от сорта, семена кунжута бывают черного, красного, желтого и белого цветов. Кунжут растет во многих странах, так как может выдержать и высокую влажность, и засуху. Кунжут считается пищевым сокровищем мира и превосходит многие продукты по содержанию кальция — в 100 г продукта содержится 975 мг кальция.
- Калории
- 291,19 кКал
- Белки
- 8,19 грамм
- Жиры
- 12,29 грамм
- Углеводы
- 35,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 250 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ст. л. = 44 г | |
| 0,5 ст. л. = 9 г | |
| 1 ст. л. = 15 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте через сито и смешайте ее с отрубями. Воду слегка подогрейте. Взвесьте другие компоненты: соль, сахар, сухие дрожжи, подсолнечное масло, отруби, белый кунжут и семечки. Подготовьте глубокую миску и противень с пергаментом.
Шаг 1
Подготовьте тесто. Вылейте теплую воду в глубокую миску, растворите в ней дрожжи, соль и сахар. Затем постепенно добавьте муку с отрубями, замесите тесто. Хорошо вымесите его в течение 7-10 минут. Оставьте тесто для подъема на 60 минут. Обомните подготовленное тесто и разделите его на две одинаковые части.
Чтобы создать постоянное теплое место для подъема, разогрейте духовку до 40 градусов, затем выключите и поставьте в нее миску с тестом.
Шаг 2
Сформируйте и испеките багет. Одну часть теста раскатайте в виде круга, смажьте подсолнечным маслом и скрутите с двух сторон к центру. Затем переверните получившийся рулет швом вниз и раскатайте еще раз в прямоугольник размером примерно 5х30 см. Переложите изделие на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое со второй частью теста. Посыпьте багеты кунжутом и семечками. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут.
произвести впечатление
Для подачи багета возьмите полотенце и небольшую корзинку. Заверните багет в полотенце, чтобы с одной стороны его было видно, и положите багет в корзинку.
Сделать полезнее:
Для большей пользы багета воспользуйтесь оливковым, рапсовым или льняным маслом вместо подсолнечного.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Пётр, сначала необходимо раскатать тесто в круг, затем с двух сторон края скрутить к центру и перевернуть получившийся рулет швом вниз. После этого, немного раскатать сверху, чтобы получился прямоугольник и отправить выпекаться. 😉
Пётр
совершенно не понял с раскаткой теста. сначала сделали круг, с двух сторон скатали, потом "раскатайте в прямоугольник" и кладите в духовку. что класть то?! блин получившийся? добавте фото
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
