8 октября 2021

Нежное мясо в сливочном соусе

Рецепты, которые в составе имеют мясо, оставляют равнодушными только вегетарианцев. Когда мясо тушится в сметане, оно приобретает нежный сливочный вкус и прекрасно подходит для многих гарниров в виде каши, макаронных изделий, картофелю и овощам. Сытное и вкусное блюдо разнообразит обеденную трапезу.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории204,37кКал

Белки8,49грамм

Жиры17,1грамм

Углеводы3,98грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 35 минут

Время на кухне

1 час 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свинина	500 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Сметана	0.5 стакан = 105 г
Горчица	1 ст. л. = 25 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 25 г
Мясной бульон	1 стакан = 200 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Паприка	по вкусу
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления блюда используйте вместо кипяченой воды мясной бульон, так блюдо будет вкуснее и сочнее. Замените свинину говядиной, так блюдо будет менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками. Очистите репчатый, лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 1

В глубокой сковороде обжарьте мясные кусочки до золотистого цвета на среднем огне. Луковые полукольца выложите в сковороду к мясу, перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут на среднем огне. Добавьте в сковороду к обжаренному мясу муку и быстро перемешайте.

Шаг 2

Добавьте один стакан горячего мясного бульона. Перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 50 минут на маленьком огне. Периодически аккуратно перемешивайте, чтобы мясо не пригорело. В конце приготовления посолите и добавьте специи по вкусу.

Шаг 3

В отдельную миску выложите сметану и добавьте к ней горчицу. Перемешайте, затем добавьте полученную смесь к мясу. Тушите в течение 30 минут на слабом огне.

произвести впечатление

Подавайте мясо в сливочном соусе к гарниру: к гречневой каше, к рису, к картофелю или к тушеным овощам. Нарежьте серый или черный хлеб. Подайте свежий лук и петрушку.