5 октября 2021

Открытый овощной пирог с грибами и сыром

Пироги с овощной начинкой заслуживают особого внимания, так как отлично подходят в качестве сочной закуски и сытного перекуса. В качестве начинки для пирога используются такие овощи, как фасоль, зеленый горошек, лук, морковь, картофель, баклажаны и грибы, а в дополнении с сыром, соусом и специями, выпечка приобретает душистый аромат и нежный вкус. Пирог с овощами это не только вкусное мучное изделие, но и невероятно полезное, так как содержит большое количество витаминов и минералов.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории203,95кКал

Белки7,91грамм

Жиры12,9грамм

Углеводы14,03грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сливочное масло	100 г
Картофельный крахмал	50 г
Соль	2 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

Для начинки и заливки

Ветчина	200 г
Кукуруза	1 банка / 250 г = 250 г
Консервированный горошек	1 банка / 250 г = 250 г
Грибы	250 г
Твердый сыр	130 г
Сливки	200 мл = 200 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы овощной пирог был полезным, используйте для его приготовления свежие сезонные овощи без пестицидов и химикатов. Отдавайте предпочтение муке грубого помола, а также молочным продуктам с низким процентом жирности, что сделает блюдо богатым полезными веществами и низкокалорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в количестве, указанном по рецепту. Муку обязательно просейте, овощи переберите и промойте холодной водой, сыр натрите на терке.

Шаг 1

Приступайте к приготовлению теста, для этого в глубокой миске смешайте муку и соль, присоедините нарезанное кусочками сливочное масло, яйцо и месите тесто до эластичности и гладкости в течение 5-10 минут, периодически добавляя муку по необходимости. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильную камеру на 30 минут.

Шаг 2

Пока тесто настаивается, откиньте на дуршлаг консервированную кукурузу и горошек для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Консервированные грибы нарежьте небольшими кусочками, ветчину нарежьте соломкой и переложите ингредиенты в отдельную посуду. В емкости смешайте кукурузу, горошек, ветчину, грибы и часть тертого сыра – это будет начинка для будущего пирога. Для приготовления заливки взбейте яйца, добавьте к ним сливки и оставшийся сыр и тщательно перемешайте сливочную массу.

Шаг 3

Возьмите форму, в которой будете запекать овощной пирог, застелите ее пергаментной бумагой и выложите раскатанное тонкое тесто в форму по всему основанию, сделав небольшие бортики. На тесто выложите приготовленную ранее овощную начинку, залейте овощи сливочной заливкой и украсьте грибами по желанию. Сформированное блюдо отправьте в духовую печь, разогретую до 175 °С, на 50 мнут до появления румяной корочки.