Праздничное печенье из ржаной муки
Имбирное печенье часто пекут к Новому году. Но если рецепт немного переделать и добавить ржаную муку, то получится не менее вкусный десерт. Украсьте печенья сахарной глазурью, нарисовав сверху звездочки, сердечки и другие фигурки.
- Калории
- 329,45 кКал
- Белки
- 6,51 грамм
- Жиры
- 7,99 грамм
- Углеводы
- 59,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 400 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 15 г | |
| 4 ст. л. = 112 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 3 г |
Для глазури
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Противень для выпекания застелите пергаментом, духовку разогрейте до 150 °C. Яйцо для глазури разделите на белок и желток, желток в этом рецепте не понадобится.
Шаг 1
Мед и сливочное масло поставьте на небольшой огонь в кастрюле с толстым дном, растопите и перемешайте до однородности. Затем добавьте соду и дождитесь, пока на поверхности не появится пена.
Шаг 2
Яйца разбейте в миску и добавьте сахарную пудру. Взбейте до однородности.
Шаг 3
Влейте смесь меда и масла в яичную смесь струйкой, при этом взбивая массу миксером.
Шаг 4
К полученной массе просейте пшеничную муку, какао, затем ржаную муку и корицу. Всыпьте кардамон, мускатный орех, душистый перец, гвоздику и имбирь. Взбейте миксером до густоты, после этого помесите руками.
Шаг 5
Разделите получившееся тесто на несколько частей, лучше на четыре, заверните в пищевую пленку каждый кусок. Поставьте получившееся тесто в холодильник на 1 час.
Шаг 6
Раскатайте кусочек теста в тонкий пласт и с помощью форм вырежьте печенья. По приготовлению первого пласта печенья доставайте следующий кусок теста и проделывайте ту же процедуру.
Шаг 7
Выложите печенье на противень и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.
Шаг 8
Яичный белок для глазури вылейте в миску, добавьте сахарную пудру, взбейте миксером до однородности и перелейте в кондитерский мешок.
Шаг 9
Достаньте противень с печеньем из духовки, дайте немного остыть и украсьте каждое печенье получившейся глазурью.
произвести впечатление
Подавайте печенье с кофе или чаем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
печенье
1 час 40 минут
Печенье «Ушки» с шоколадом
Печенье получится нежным и мягким, но при этом приятно-хрустящим и сахарным. В тесте много масла, поэтому обязательно дайте ему стабилизироваться в холодильнике, прежде чем формировать заготовки. Чтобы добавить выпечке вкуса, окуните печенье в растопленный шоколад, выбрав по желанию темную или белую плитку.
Ингредиенты: Темный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Куриное яйцо
печенье
1 час 15 минут
Нежное лимонное печенье
Это мягкое, с лимонной кислинкой печенье получается очень красивым. Словно покрытое инеем и с красивыми трещинками. Чтобы образовался такой узор, важно взять термостабильную сахарную пудру, которую можно найти на маркетплейсах и в специализированных кондитерских магазинах. Благодаря добавкам этот порошок не тает в духовке и остается видимым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванилин, Цедра лимона, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сахарная пудра
печенье
1 час 20 минут
Поморские рождественские козули
Традиционные поморские козули в виде животных, птиц, сказочных существ становятся на Рождество и угощением, и подарком, и оберегом. Их необычный вкус отличается от пряников и получается благодаря растопленному в карамель сахару, смешанному со специями. Тесто для козуль выдерживают в холоде не меньше суток, так оно становится еще вкуснее. Если под рукой нет подходящих форм-вырубок, то найдите нужные трафареты, распечатайте, а потом по ним вырежьте козули из теста при помощи ножа.
Ингредиенты: Сушеная клюква, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Вода, Куриное яйцо, Соль, Сода, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Сахарная пудра, Лимонный сок
печенье
2 часа 50 минут
Орешки как в детстве
Вкус «тех самых» орешков из детства забыть невозможно. Они были самыми вкусными, с хрустящей оболочкой из тонкого песочного теста и сладкой начинкой из вареной сгущенки. Повторить печенье в домашних условиях очень просто. Лучше всего сварить сгущенное молоко самостоятельно, но подойдет и вариант из супермаркета.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Сода, Вареное сгущенное молоко
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
Ингредиенты: Какао, Сливочное масло, Ванильный порошок, Сахар, Тесто катаифи, Вареное сгущенное молоко, Яйца, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Белый шоколад, Фисташковая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Тахини, Кукурузный крахмал, Соль, Соль
печенье
1 час 35 минут
Коробка с новогодним печеньем
Помните то чувство, когда открываешь заветную красочную банку, а там вместо печенья — нитки. Чтобы такого не допустить, приготовьте печенье сами. В этом рецепте мы собрали три самых вкусных печенья. Выбирайте то, что больше нравится или готовьте все сразу. Ведь такую коробку можно подать к столу или подарить.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Желток куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Ванильный сахар, Соль
печенье
2 часа
Лимонные кукис
В процессе приготовления этого печенья с нежной начинкой дом наполнится ярким ароматом лимона. Понадобится 2 цитруса, с обоих нужно снять желтую часть цедры, а сок — выдавить из одного. Не спешите подавать печенье горячим, оно должно стабилизироваться при комнатной температуре. Но вкуснее всего выпечка будет в холодном виде.
Ингредиенты: Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Цедра лимона, Сода, Лимон, Соль, Сливочное масло, Яйца, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Сахар
печенье
1 час 10 минут
Печенье «Осенние цветы» из батата
Это печенье имеет такое название благодаря своей форме в виде цветка. Внутри сладкая, но не приторная начинка из сладкого картофеля. Батат надо предварительно запечь до мягкости, пюрировать и скатать в шарики. Затем обернуть тестом, сформировать толстые лепешки и превратить их в красивые цветочные фигурки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Батат, Сливочное масло, Сахар, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Яйца, Смесь кунжута
печенье
1 час 45 минут
Фисташковое печенье
Фисташковое печенье выглядит очень красиво благодаря приятному нежному цвету, который ему придают орехи. Также они привносят характерную ореховую нотку с легким оттенком сладости и особую хрустящую текстуру. Дополните печенье шелковистым кремом из белого шоколада и фисташкового масла. Такая масса легко наносится и хорошо держит форму. Поэтому при желании можно создать кремом красивые узоры.
Ингредиенты: Белый шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Фисташковая паста, Сахар, Йогурт натуральный, Экстракт ванили, Миндальный экстракт, Морская соль, Фисташка
печенье
50 минут
Домашнее печенье со сгущенкой
Это печенье одновременно похоже и на «Орешки», и на ореховые трубочки. В начинку последних обычно кладут мед помимо орехов. А в этом печенье вместо меда — вареная сгущенка. Орехи выбирайте любые или сделайте микс. Измельчите их, посыпьте тесто смазанное сгущенкой и сверните в рулет. Затем нарежьте на небольшие шайбочки и отправьте в духовку на 20 минут.
Ингредиенты: Корица, Вареное сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Орехи, Соль, Сахар, Сметана, Сливочное масло, Ванилин, Разрыхлитель теста
Читают сейчас
