23 ноября 2021

Яблочные синнабоны

Синнабоны — это булочки с корицей, которые обрели популярность по всему миру. Впервые это лакомство появилось в Америке в сети пекарен «Cinnabon». Знаменитая форма булочек в виде спирали стала легко узнаваемой.Отведать синнабоны можно не только в заведении, но также приготовить их дома. В этом рецепте в тесто добавляются тертые яблоки, в результате чего оно приобретает яблочный аромат и кисло-сладкие нотки. Внутри — начинка из тростникового сахара и корицы, сверху — глазурь из сливочного сыра.

Автор: Дарья Кулагина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории236,27кКал

Белки6,41грамм

Жиры10,05грамм

Углеводы38,35грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 40 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Свежие дрожжи	15 г
Тростниковый сахар	6 ст. л. = 150 г
Вода	100 мл = 100 г
Яблоки	2 шт. = 300 г
Сливочное масло	90 г
Молотая корица	2 ст. л. = 18 г

Для глазури

Сливочный сыр	150 г
Сахарная пудра	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо пшеничной муки используйте кукурузную, она не содержит глютен.Сахар замените на фруктозу или стевию.Вместо сливочного сыра возьмите обезжиренный творог.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте яблоки и удалите из них сердцевину. Растопите сливочное масло. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

Натрите яблоки на мелкой терке вместе с кожурой. Если вы взяли очень сочные плоды, то слегка отожмите массу

Шаг 2

Подогрейте воду до теплого, но не слишком горячего состояния и влейте в большую чашу. Руками раскрошите свежие дрожжи и всыпьте в воду. Добавьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте тертое яблоко и просеянную муку. Все тщательно перемешайте. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар и выложите обратно в чашу. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.

Шаг 3

Подготовьте начинку. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, 3 столовые ложки тростникового сахара и корицу.

Шаг 4

Готовое тесто выложите на посыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 4-5 мм. Равномерно распределите по поверхности теста начинку из сахара и корицы, оставляя небольшой отступ с одного края.

Шаг 5

Сверните тесто в плотный рулет. Край без начинки смочите водой или яйцом и прижмите к рулету, чтобы он приклеился. Разрежьте рулет на 6 частей. Смажьте сливочным или растительным маслом форму для выпечки и выложите в нее изделия. Отправьте синнабоны выпекаться в духовку на 30-40 минут при 180°С.