Маринованная капуста со свеклой и морковью

Маринованная капуста со свеклой и морковью

Идеально подойдет для винегрета или в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю. Мягкий, рассыпчатый картофель и хрустящая капуста отлично дополнят друг друга Так же эту заготовку можно использовать в сэндвичах. Капуста полностью раскроет их вкус и подарит свежесть. Используемый в качестве закусок этот салат точно не затеряется на столе. Так как обладает ярким алым цветом. Он будет привлекать внимание.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории37,74кКал
Белки0,65грамм
Жиры0,06грамм
Углеводы8,77грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

0.5 кг = 500 г
1 шт. = 130 г
1 шт. = 100 г
3 шт. = 9 г
1 ст. л. = 15 г
3 ст. л. = 75 г
1.5 ст. л. = 37.5 г
 по вкусу
500 мл = 500 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте для заправки салата оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Снимите с капусты верхние грязные и вялые листья. Свеклу, чеснок и морковь почистите. Простерилизуйте банку и крышку.
Подробнее о способах стерилизации можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Капусту нарежьте кусочками. Посыпьте 0,5 ст.л. соли и хорошо разомните руками.

Шаг 2

Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

Шаг 3

Все сложите в миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 5-7 минут, за это время капуста даст сок.

Шаг 4

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Как закипит, добавьте сахар, оставшуюся соль и гвоздику. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.

Шаг 5

Сложите капусту в простерилизованную банку и залейте рассолом. Плотно утрамбуйте. Добавьте 1 ст.л. уксуса и закатайте крышками. Плотно укутайте в одеяло или плед и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Хранить капусту можно в холодильнике.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Вера, спасибо за ваши замечания! Мы уже исправили рецепт.
21.11.24 в 16:09
Вера Ивановна
Во-первых, рецепт не завершён: что дальше делать с банками - стерилизовать ли, просто ли закатать и оставить, либо укутать и остужать. Во-вторых, непонятно, "присолить" овощи из общего количества соли, или в маринад отдельно по описанию, а солить - дополнительно. Ну, и не указано количество воды
11.10.24 в 15:01
Вера Ивановна
На какой объём воды указаны ингредиенты?
11.10.24 в 14:53

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении