Ежики на пергаменте с рисом басмати

Ежики на пергаменте с рисом басмати

Котлеты-ежики названы так потому, что в фарш добавляют рис и другую крупу, которая, выглядывая из мяса, напоминает иголки колючего животного. Это в идеале. Обычно получаются просто круглые котлеты с рисом внутри. По этому рецепту можно приготовить оригинальные котлеты-ежики, которые представляют собой настоящую кулинарную композицию в виде ежей. Готовятся из индийского риса Басмати с тонкими зернами, похожими на турецкий кинжал, изысканным ароматом и сладковатым вкусом.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории271,66кКал
Белки8,32грамм
Жиры22,57грамм
Углеводы8,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

300 г
100 г
1 шт. = 80 г
2 зубчик = 10 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы не навредить фигуре и здоровью, выбирайте для приготовления ежиков мясо с небольшим содержанием жира

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для ежиков. Замочите рис в воде на 2 часа. Воду слейте, крупу подсушите на полотенце, переложите в тарелку. Лук и чеснок почистите, натрите на мелкой терке.Совет: Фарш подойдет из любого мяса — свиного, говяжьего, куриного, бараньего и т.д.

Шаг 1

Подготовьте фарш. Смешайте мясо, чеснок, лук, соль, перец. Перемешайте руками.

Шаг 2

Приготовьте ежики на пергаменте. Из фарша скатайте колобки в форме яйца, то есть сделайте котлеты немного продолговатыми. Обваляйте заготовки в рисе, оставив с одной стороны чистый край в 1 см. Отварите на пару в пароварке или мультиварке 40 минут. Затем готовые ежики переложите на противень с пергаментом. Сверху сбрызните маслом. Подержите в духовке, разогретой до 120-130 градусов, 15-20 минут.
Для приготовления лучше взять силиконизированный пергамент. Его можно использовать многоразово без вреда для здоровья.

произвести впечатление

Сделайте из оливок носик и глазки для ежиков. Прикрепите их к краю без риса. Выложите котлеты на тарелку, украшенную листьями петрушки, и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении