10 октября 2021

Филе индейки с айвой

Филе индейки с айвой — это интересное блюдо, приготовленное на основе нежного фрукта и сочного мяса. А дополняет его чернослив, добавляя кисло-сладкий вкус и утонченный аромат. Блюдо получается очень вкусным и при этом низкокалорийным, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. Кстати, айву до сих пор используют в лечебных целях. Она оказывает благоприятное влияние на здоровье, укрепляет иммунитет и эффективно борется со многими заболеваниями.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 235,28 кКал
Белки: 7,74 грамм
Жиры: 20,94 грамм
Углеводы: 2,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Филе индейки	450 г
Айва	1 шт. = 200 г
Оливковое масло	3,5 ст. л. = 59,5 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Белое вино	2 ст. л. = 36 г
Чернослив	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Петрушка

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените белое вино на безалкогольные аналоги. Для этого прекрасно подойдет яблочный сок или уксус, а также сок лимона.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем или салфеткой, после чего нарежьте крупными кусочками. Чернослив поместите в тарелку, залейте его горячей водой и оставьте на 10 минут. Айву промойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. После этого нарежьте фрукт вдоль на небольшие дольки. Петрушку для подачи сполосните, отделите листья от веточек. Из инструментов возьмите сковороду и форму для запекания. Также подготовьте фольгу.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Нарезанное филе посолите и поперчите. Чеснок очистите и слегка придавите рукояткой ножа. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите чеснок, слегка обжарьте. Затем положите на сковороду кусочки индейки, обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Готовое филе переложите в форму для запекания.

Шаг 2

Приготовьте айву. На сковороде растопите сливочное масло. После этого выложите предварительно нарезанную айву. Обжарьте фрукт до появления румяной корочки. Когда айва будет готова, переложите ее к индейке.

Шаг 3

Отправьте блюдо запекаться. Духовку разогрейте до 180 градусов. Чернослив обсушите бумажным полотенцем, добавьте к мясу и айве. Полейте ингредиенты в форме белым вином. Затем накройте форму фольгой и отправьте ее в духовку на 40-50 минут. По истечении времени уберите фольгу и оставьте блюдо в духовке до появления аппетитного румяного цвета.

произвести впечатление

Аппетитную айву с индейкой подавайте порционно. Полейте блюдо соком, который остался от мяса. В качестве украшения используйте листья свежей петрушки.