3 октября 2021

Полезная тушеная печень с овощами под сметанным соусом

Говяжья печень — субпродукт, который пользуется большой популярностью во всем мире, поскольку обладает отличным вкусом и содержит в своем составе ценные питательные вещества. Говяжью печень включают в диетическое и здоровое питание, так как она достаточно низкокалорийная, в ней содержится много высококачественного белка, витаминов и минералов, обеспечивающих укрепление иммунитета и всего организма в целом. Независимо от способа тепловой обработки блюда из нее получаются вкусными и ароматными.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории145,15кКал

Белки9,82грамм

Жиры9,55грамм

Углеводы4,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Говяжья печень	300 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сметана	100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Вода	50 мл = 50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы блюдо из тушеной печени с овощами было вкусным и полезным, используйте свежую печень с плотной текстурой, хорошим видом и приятным запахом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Говяжью печень тщательно промойте водой, удалите с нее пленку и откиньте в дуршлаг для избавления от лишней влаги. Лук очистите от шелухи, морковь очистите от кожуры и ополосните овощи водой от мусора и грязи.

Шаг 1

Подготовленную печень нарежьте на порционные кусочки, очищенную морковь натрите на терке, лук нарежьте мелкими кубиками. В разогретую с маслом сковороду выложите измельченный лук и обжаривайте его до появления легкой золотистости. Затем присоедините к нему морковь и обжаривайте овощи, периодически помешивая, в течение 7 минут.

Шаг 2

К обжаренным овощам присоедините нарезанную печень, перемешайте ингредиенты и обжаривайте их в течение 10 минут. По истечении времени добавьте к блюду сметану, соль и перец, перемешайте печень с овощами, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне примерно 30 минут.