Запеканка с кабачками и грибами
Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.
- Калории
- 77,12 кКал
- Белки
- 2,78 грамм
- Жиры
- 3,91 грамм
- Углеводы
- 4,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 600 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте кабачки, помидоры и шампиньоны, оботрите с них излишки влаги бумажными полотенцами. Очистите кабачок от кожуры, если она слишком плотная.
Шаг 1
Нарежьте очищенные кабачки круглыми ломтиками толщиной около 6-7 мм.
Вырежьте из ломтиков кабачков середину, если семечки в ней слишком твердые и плотные.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной около 5 мм.
Шаг 3
Разрежьте помидоры пополам и нарежьте их полукруглыми ломтиками примерно такой же толщины, как пластинки шампиньонов.
Шаг 4
Мелко натрите сыр.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде растительное масло. Уменьшите огонь до среднего, обжарьте ломтики кабачков в течение 4-5 минут, периодически переворачивая. Кабачки должны покрыться золотистой корочкой. Посыпьте обжаренные кабачки половиной указанного количества соли и перца, а затем выложите на отдельную тарелку.
Шаг 6
Положите в ту же сковороду пластинки шампиньонов. Обжарьте их 3-4 минуты до румяной корочки. Посыпьте шампиньоны остатками соли и перца, снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Включите духовку разогреваться на 200°С. Смажьте форму для запекания 1 ч.л. растительного масла. Разложите по дну формы половину обжаренных ломтиков кабачков.
Шаг 8
Распределите на ломтиках кабачка половину шампиньонов.
Шаг 9
Выложите половину помидоров поверх слоя грибов.
Шаг 10
Посыпьте помидоры в форме для запекания половиной тертого сыра.
Шаг 11
Повторите слои ингредиентов в форме для запекания, чередуя кабачки, шампиньоны и помидоры.
Шаг 12
Посыпьте верхний слой помидоров оставшимся сыром и поставьте форму для запекания в духовку. Готовьте запеканку в течение 25-30 минут. Достаньте запеканку из духовки и немного остудите перед подачей.
произвести впечатление
Украсьте запеканку с кабачками консервированной кукурузой и ароматным зеленым луком.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина С.
Вкусно, хотя без мясо простовато, но лучше, чем просто запекать овощи, ням ням! Спасиьо за рецепт
Леонид С.
Очень вкусно, красиво и просто. Спасибо за рецепт.
Редактор
Амина, если у вас остались вопросы по рецепту, вы можете оставить их здесь, в комментариях, или написать нам в поддержку на special@food.ru, мы обязательно подскажем!
амина М.
ужас, вообще не получается
Похожие рецепты
Смотреть все
овощная запеканка
1 ч 10 мин
Запеканка из картофельного пюре с беконом и цветной капустой
Цветная капуста по структуре напоминает картофель, поэтому их можно смело сочетать в разных блюдах. Например, приготовить вкусную запеканку с добавлением сыра, бекона и зелени! Капусту и картофель нужно отварить в подсоленной воде, сделать пюре, объединить с остальными ингредиентами и запечь в духовке до хрустящей корочки. Форму можно смазать маслом или застелить пергаментом.
овощная запеканка
1 ч 5 мин
Запеченные овощи с сыром в сливках
Если хотите пропустить этап подготовки овощей, возьмите замороженные: они уже готовы к употреблению. Подойдет как один вид, так и целая смесь. Переложите овощи в форму, добавьте сливочную заливку и отправьте заготовку в духовку. Через 40–50 минут блюдо уже можно пробовать.
овощная запеканка
40 минут
Запеканка из кабачков в аэрогриле
Внешне эта запеканка напоминает пиццу. На основе из кабачкового теста мы разложили помидоры, ветчину и болгарский перец. А затем смазали майонезом и посыпали тертым сыром. Через 20 минут в аэрогриле запеканка покроется аппетитной сырной корочкой. Обязательно дайте кабачковой пицце немного остыть в форме, прежде чем раскладывать по тарелкам.
овощная запеканка
1 ч 40 мин
Баклажаны пармиджано
Это блюдо напоминает одновременно и греческую мусаку, и итальянскую лазанью. Обжаренные баклажаны выкладываются слоями в форму для запекания, а между ними распределяют томатный соус и два вида сыра: ломтики моцареллы и тертый пармезан. Это не только очень вкусное, но и очень сытное сочетание. К тому же, это блюдо, в отличие от мусаки и лазаньи, подойдет и для вегетарианцев: в нем совсем нет мяса, только овощи и сыр.
овощная запеканка
1 ч 10 мин
Запеканка из кабачков и цветной капусты
Молодые кабачки подойдут для этой запеканки как нельзя лучше. Именно с ними она получится особенно вкусной, сочной и нежной. Если же вы готовите ее из зрелых плодов, тогда срежьте с них кожуру. Дополните кабачки предварительно отваренной цветной капустой, смешайте с яично-сливочной заливкой и отправьте в духовку на 40 минут.
овощная запеканка
1 ч
Овощная запеканка с курицей в духовке
Эта запеканка внешне напоминает пиццу. Но ее основа сделана не из теста. Утрамбуйте по дну формы для запекания куриный фарш, не забыв сформировать небольшие бортики. А поверх выложите обжаренные овощи. Чтобы процесс приготовления прошел быстрее, возьмите уже готовую овощную смесь в заморозке. Ее можно даже не размораживать, а просто обжарить 10 минут на сковороде.
овощная запеканка
50 минут
Запеканка из шпината с семечками
Шпинат считается одним из самых полезных растений на огороде. В нем большое количество разных микроэлементов и клетчатки. Шпинат можно не только добавлять в салаты, но и варить из него суп и печь пироги. А еще — смешать с яйцами и мукой и сделать очень вкусную запеканку, чтобы подать на обед или ужин. Посыпьте ее семечками перед тем, как отправить в духовку. Получится очень необычно и сытно.
овощная запеканка
2 ч 10 мин
Запеканка из картошки, свеклы и корня сельдерея
По виду и способу приготовления это блюдо напоминает французский гратен. Только вместе с картофелем мы также добавили свеклу и корень сельдерея. Получилась питательная овощная запеканка. Вкус готового блюда зависит не только от выбранных корнеплодов, но и от заливки: выбирайте для нее жирные сливки и твердый сыр. При желании можно смешать два вида сыра, тогда вкус запеканки станет еще более выразительным.
овощная запеканка
55 минут
Запеканка из овощей в духовке
Большинство овощей лучше готовить в виде ассорти, так они пропитываются соками друг друга и получаются вкусными, пряными и ароматными. Из способов приготовления оптимально подходят тушение или запекание. Запеканку легко можно дополнить смесью молока с яйцом и тертым сыром. Получается не просто рагу, а легкое и питательное суфле.
овощная запеканка
1 ч 55 мин
Запеканка с сельдереем и пореем
Эта запеканка получается очень ароматной и в меру пряной. А все благодаря сочетанию орехового корня сельдерея, сладковатого лука-порея и тимьяна. Для сытности добавили в состав тофу и картофель. Оба они обладают нейтральным вкусом и хорошо впитывают любые ароматы. Блюдо точно понравится вегетарианцам и даже веганам, ведь его очень просто приготовить без продуктов животного приготовления, если заменить обычные сливки на кокосовые.
