6 ноября 2021
Маффины с лососем и тыквой

Маффины с лососем и тыквой

Маффины — всеми любимые кексы. Впервые эта выпечка появилась в Великобритании, но настоящую популярность маффины обрели в США после Всемирной выставки в 1893 году.Сегодня это блюдо насчитывает сотни вариаций. Бывают как сладкие, так и не сладкие маффины. Они отлично подходят как в качестве десерта, так и в качестве перекуса.Предлагаем вам приготовить несладкие маффины с лососем и тыквой. Такая выпечка особенно актуальна в осенний период, когда собирают урожай тыкв.
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории216,52кКал
Белки7,9грамм
Жиры9,8грамм
Углеводы24,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

60 г
200 г
180 мл = 180 г
60 г
60 г
2 шт. = 120 г
250 г
2 ст. л. = 50 г
1 щепотка = 1 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте вместо пшеничной муки цельнозерновую, она менее калорийна.
Сахар замените на фруктозу или стевию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите тыкву от кожуры и семечек. Филе слабосоленого лосося очистите от костей, пленок и кожи. Растопите сливочное масло. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 1

Нарежьте тыкву на мелкие кусочки. Затем выложите ее в кастрюлю или ковшик, добавьте немного воды и поставьте на огонь. Тушите тыкву на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой. Периодически помешивайте тыкву и следите за тем, чтобы она не пригорела. Готовую тыкву остудите.

Шаг 2

Нарежьте филе лосося на маленькие кубики размером 4-5 мм.
Вместо слабосоленого используйте копченый лосось, так маффины станут еще вкуснее.

Шаг 3

Приготовьте тесто. Для этого в глубокой миске смешайте молоко, растопленное сливочное масло, два яйца, сахар, соль, разрыхлитель и просеянную муку.

Шаг 4

Добавьте в тесто сливочный сыр, лосось и тушеную тыкву. Все тщательно перемешайте.
По желанию добавьте в маффины специи, например, черный перец и прованские травы.

Шаг 5

Смажьте формочки для маффинов сливочным или растительным маслом. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. В процессе выпекания маффины поднимутся.

Шаг 6

Отправьте маффины в духовку на 20 минут при 200°С. Готовые маффины немного остудите и извлеките из формы.

Шаг 7

Маффины с лососем и тыквой готовы. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Украсьте маффины сливочным сыром. Для этого используйте кондитерский мешок и специальную резную насадку.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении