Осенние маринованные перцы

Осенние маринованные перцы

Сладкий перец — не просто самый популярный овощ, а чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо кислоты в нем много каротина, минеральных веществ и витаминов группы В. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует снижению веса. Благодаря содержанию антиоксидантов сдерживает рост раковых клеток. Хранится красный перец в холодильнике не дольше недели, поэтому его лучше замораживать или мариновать. Эти способы помогут наслаждаться вкусом сладкого перца круглый год.
Калории 86,25 кКал
Белки 0,97 грамм
Жиры 5,48 грамм
Углеводы 9,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

6 шт. = 900 г
1 ст. л. = 25 г
2,5 стакан = 500 г
0,5 стакан = 95 г
1 головка = 40 г
0,3 стакан = 60 г
0,5 стакан = 90 г
10 шт. = 10 г
2 шт. = 2 г
2 пучок = 40 г
0,25 шт. = 3,75 г
Сделать полезнее:
Используйте домашний или фермерский болгарский перец, чтобы быть уверенными в отсутствии обработки пестицидами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте банки горячей водой и простерилизуйте их. Помойте тщательно перец, удалите сердцевину, очистите от семян и разрежьте на полосы. Очистите чеснок и нарежьте на пластинки. Промойте петрушку и дайте воде стечь, крупно порубите.

Шаг 1

Подготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте туда растительное масло, добавьте соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист. Размешивая, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь. Влейте уксус и варите еще 2-3 минуты.

Шаг 2

Замаринуйте перцы. Всыпьте аккуратно нарезанный болгарский перец в подготовленный маринад. Добавьте петрушку, нарезанный дольками чеснок, перец чили и доведите до кипения. Аккуратно помешивая, убавьте огонь и кипятите 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и наполните перцем простерилизованные банки, заливая их маринадом доверху. Закройте банки стерильными крышками, укройте полотенцем и оставьте остывать. Остывшие банки храните в прохладном помещении.

произвести впечатление

Подавайте маринованный перец как закуску к мясу или как отдельное блюдо.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении