Праздничное фондю с морепродуктами

Праздничное фондю с морепродуктами

Слово «фондю» в переводе с французского звучит как «расплавленный, тянущийся». Это изысканное блюдо придумали швейцарские кулинары. Впоследствии фондю начали подавать во Франции и Италии, а сейчас готовят повсеместно; причем используют для него самые разнообразные ингредиенты. Гурманы уже давно оценили вкус этого необычного блюда.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории 284,79 кКал
Белки 8,11 грамм
Жиры 25,66 грамм
Углеводы 4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Пищевые добавки, Ракообразные, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы ваше блюдо был максимально полезным, обратите внимание на условия и срок хранения морепродуктов. Молочные продукты выбирайте натуральные. Посолите блюдо морской солью, она полезнее и богаче по составу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чеснок почистите и помойте холодной водой. Все морепродукты тщательно помойте холодной проточной водой и выложите на бумажное полотенце. Креветки почистите, удалите панцирь.

Шаг 1

Филе тунца и лосося порежьте кубиками среднего размера. Все подготовленные морепродукты посолите и поперчите, оставьте мариноваться в прохладном месте.

Шаг 2

Приготовьте соус на основе пива. Сковороду поместите на огонь и разогрейте. Растопите на ней сливочное масло, добавьте половину муки и хорошо перемешайте. Обжарьте в течение минуты, добавьте пиво и доведите до кипения.

Шаг 3

Приготовьте томатный соус. Сковороду поместите на огонь и разогрейте. Растопите на ней сливочное масло, добавьте вторую половину муки и хорошо перемешайте. Обжарьте в течение минуты, добавьте томатную пасту и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок. Обжарьте, постоянно перемешивая, в течение пяти минут.

Шаг 4

В емкости для фондю соедините подсолнечное и оливковое масло. Замаринованные морепродукты гости обжаривают в разогретом масле в течение как минимум одной минуты до золотистой корочки.

произвести впечатление

Подавайте ассорти из замаринованных морепродуктов порционно, гости самостоятельно накалывают их на шпажки и обжаривают в разогретом масле. Соусы также подайте порционно, соединив два вида соусов в пиале или соуснице. Украсьте готовое блюдо маслинами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
1
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении