31 декабря 2021

Праздничный салат «Изумрудная россыпь»

Каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в кулинарной копилке несколько разных рецептов приготовления салатов. «Изумрудная россыпь» — блюдо, которое легко станет главным украшением праздничного стола на любом мероприятии. Свежий огурец в сочетании с рубиновыми зернами граната добавляют салату яркость и привлекательность.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории165,93кКал

Белки8,81грамм

Жиры12,02грамм

Углеводы4,32грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное бедро	2 шт. = 340 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сыр гауда	70 г
Майонез	5 ст. л. = 125 г
Сливовидные помидоры	2 шт. = 120 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Огурец	2 шт. = 240 г
Гранат	0.5 шт. = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Гранат, который можно использовать для украшения салата — мощный антиоксидант. Он содержит вещества, которые эффективно защищают от вредных воздействий и токсинов, а также предотвращают преждевременное старение.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное бедро разморозьте, промойте проточной водой и отварите в заранее подсоленной воде. Затем достаньте бедро из бульона и остудите. Репчатый лук почистите, измельчите, промойте кипятком, чтобы ушла лишняя горечь. Отварите яйца и залейте их холодной водой, чтобы они проще очищались от скорлупы. Вымойте помидор и огурец, отделите зерна граната для подачи.Совет: чтобы легко разморозить курицу, достаньте ее из упаковки и погрузите в кастрюлю, наполненную водой комнатной температуры. Каждые 10-15 минут воду меняйте.

Шаг 1

Измельчите продукты для салата. Натрите вареные яйца на мелкой терке и пока отложите. Куриное мясо отделите от кости и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке, помидор также нарежьте кубиками.

Для приготовления салатов всегда подбирайте плотные, но сочные плоды помидоров, чтобы во время готовки они не растекались и не теряли сок.

Шаг 2

Выложите первые слои салата. Возьмите большую плоскую тарелку и равномерно распределите на ней нарезанное мясо. Сверху положите лук и нанесите майонезную сеточку.

Каждый последующий слой должен уменьшаться в диаметре, чтобы в конце получилась ровная горка салата.

Шаг 3

Завершите приготовление. Следующим слоем распределите в салате сыр и смажьте майонезом. Затем распределите помидор и повторно смажьте майонезом, только теперь по всей поверхности салата. Посыпьте готовую горку тертым яйцом и, накрыв пищевой пленкой, на 60 минут уберите в холодильник.