29 декабря 2021

Изумрудная россыпь

Для каждого блюда важен не только вкус, но и эстетическая составляющая. «Изумрудная россыпь» — салат, который станет центром внимания на любом празднике. Цитрусовые нотки киви придадут экзотичность и яркость блюду, а маринованный лук добавит приятную остроту. Несмотря на то, что рецепт необычный, приготовить такой салат сможет даже начинающая хозяйка.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 142,64 кКал

Белки 8,01 грамм

Жиры 9,51 грамм

Углеводы 5,14 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Полутвердый сыр	80 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Помидор	2 шт. = 180 г

Для подачи

Киви	2 шт. = 150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При подаче добавьте в салат измельченные орехи. Они помогают усвоению железа и образованию гемоглобина. Лучше всего подойдут грецкие или кедровые орехи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе отварите в подсоленной воде, затем достаньте из бульона и оставьте остужаться. Яйца отварите вкрутую и натрите на мелкой терке, лук почистите и нарежьте кубиками. Помидоры и киви помойте, с киви снимите кожицу.

Шаг 1

Замаринуйте лук. Нарезанный лук переложите в углубленную, но небольшую миску. Добавьте 1 ч. л. соли, сахар, уксус, затем залейте это водой. Перемешайте и оставьте мариноваться в течение 30 минут. После этого откиньте лук на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2

Измельчите ингредиенты. Куриное филе нарежьте соломкой или кубиками, сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.

Помидоры для салатов всегда подбирайте плотные и сочные, чтобы во время готовки плоды не растекались.

Шаг 3

Начните выкладывать слои. Возьмите просторное плоское блюдо. На нем разложите куриное филе, сверху положите замариновавшийся лук и покройте майонезной сеткой.

Каждый новый слой делайте меньшим по диаметру по сравнению с предыдущим, чтобы в итоге получилась аккуратная горка.

Шаг 4

Сформируйте салат. Выложите сыр, нарезанный помидор, со всех сторон смажьте майонезом. Поверхность салата посыпьте тертым яйцом, накройте блюдо пищевой пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.