29 декабря 2021

Изумрудная россыпь

Для каждого блюда важен не только вкус, но и эстетическая составляющая. «Изумрудная россыпь» — салат, который станет центром внимания на любом празднике. Цитрусовые нотки киви придадут экзотичность и яркость блюду, а маринованный лук добавит приятную остроту. Несмотря на то, что рецепт необычный, приготовить такой салат сможет даже начинающая хозяйка.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории142,64кКал

Белки8,01грамм

Жиры9,51грамм

Углеводы5,14грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Вода	0.5 стакан = 100 г
Полутвердый сыр	80 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Помидор	2 шт. = 180 г

Для подачи

Киви	2 шт. = 150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При подаче добавьте в салат измельченные орехи. Они помогают усвоению железа и образованию гемоглобина. Лучше всего подойдут грецкие или кедровые орехи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе отварите в подсоленной воде, затем достаньте из бульона и оставьте остужаться. Яйца отварите вкрутую и натрите на мелкой терке, лук почистите и нарежьте кубиками. Помидоры и киви помойте, с киви снимите кожицу.

Шаг 1

Замаринуйте лук. Нарезанный лук переложите в углубленную, но небольшую миску. Добавьте 1 ч. л. соли, сахар, уксус, затем залейте это водой. Перемешайте и оставьте мариноваться в течение 30 минут. После этого откиньте лук на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2

Измельчите ингредиенты. Куриное филе нарежьте соломкой или кубиками, сыр натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.

Помидоры для салатов всегда подбирайте плотные и сочные, чтобы во время готовки плоды не растекались.

Шаг 3

Начните выкладывать слои. Возьмите просторное плоское блюдо. На нем разложите куриное филе, сверху положите замариновавшийся лук и покройте майонезной сеткой.

Каждый новый слой делайте меньшим по диаметру по сравнению с предыдущим, чтобы в итоге получилась аккуратная горка.

Шаг 4

Сформируйте салат. Выложите сыр, нарезанный помидор, со всех сторон смажьте майонезом. Поверхность салата посыпьте тертым яйцом, накройте блюдо пищевой пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.