14 марта 2021
Баклажаны в аджике на зиму

Баклажаны в аджике на зиму

Баклажан с уверенностью можно отнести к сезонным овощам, поэтому летом и осенью его можно купить за гораздо меньшую стоимость, чем зимой. Баклажаны в аджике не только приятно разнообразят ваш рацион, но и сделают его наряднее. Подавайте баклажаны в аджике со свежей зеленью с любимыми мясными блюдами.
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории31,35кКал
Белки1,39грамм
Жиры0,18грамм
Углеводы6,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

1 шт. = 210 г
1 шт. = 150 г
3 шт. = 240 г
1 шт. = 80 г
6 зубчик = 30 г
2 шт. = 30 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте морскую йодированную соль.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем.

Шаг 1

Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут.
Стерилизовать банки необходимо за 1,5-2 часа до процесса консервации.

Шаг 2

Баклажаны нарежьте кружочками.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Шаг 4

У перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец крупными кусочками.

Шаг 5

Чеснок очистите. У перца чили удалите плодоножку и семяна.

Шаг 6

Помидоры нарежьте крупными дольками.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны до готовности в течение 2–3 минут с каждой стороны.

Шаг 8

Положите в чашу блендера помидоры, болгарский и острый перцы, лук и чеснок. Измельчите овощи и до однородности.

Шаг 9

Разложите баклажаны по порционным банкам и залейте их овощной аджикой.

произвести впечатление

Острые баклажаны с аджикой подавайте в качестве закуски, вместе с домашними сухариками из черного или белого хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении