Рыбный салат из скумбрии, картофеля и моркови
Для приготовления слоеного салата со скумбрией выбирайте свежую рыбу. На ней не должно быть налета и желтых подтеков. Скумбрия имеет плотную консистенцию мяса, которое сложно отделить от костей. Овощи для салата варить нужно в кожуре. Разные их виды складывайте вариться отдельно, так они сохранят вкус. Картофель и морковь очистить будет значительно легче, если сразу после варки опустить их на минуту в холодную воду. Чтобы жареный лук получился золотистым, запанируйте его в муке.
- Калории
- 207,91 кКал
- Белки
- 8,64 грамм
- Жиры
- 16,37 грамм
- Углеводы
- 6,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 400 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Практически любой салат нуждается в заправке. Добавляя майонез, калорийность и жирность блюда возрастает. Попробуйте заменить его нежирной сметаной, йогуртом или домашним майонезом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Скумбрию тщательно вымойте, обдайте кипятком и очистите от чешуи, ведя тупой стороной ножа от хвоста к голове рыбы. Затем еще раз ополосните тушку, разрежьте вдоль брюха и очистите от внутренностей и костей. После этого нарежьте скумбрию на небольшие кусочки. Сложите картофель и морковь в кастрюлю, залейте водой и варите в мундире до готовности примерно 30-40 минут. Затем почистите и нарежьте овощи отдельно друг от друга кубиками, размером приблизительно 5 мм. Лук очистите и некрупно нарежьте.
Шаг 1
Подготовьте рыбу для салата. Кусочки рыбы поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте горошины перца и лаврушку, по желанию посолите. Варите на огне средней мощности в течение 30 минут. После приготовления скумбрию остудите, очистите от шкурки и костей. Поделите на небольшие части.
Шаг 2
Обжарьте лук. Установите сковороду на средний огонь. Вылейте небольшое количество растительного масла. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Для этого потребуется примерно 4-5 минут.
Шаг 3
Сформируйте блюдо. Выкладывайте слоеный салат со скумбрией в неглубокую тарелку с вертикальными стенками. Предварительно смажьте ее растительным маслом. Сначала положите кусочки скумбрии. Смажьте рыбу майонезом. Далее распределите слой моркови, промажьте майонезом. Следующим слоем положите жареный лук и картофель, заправьте майонезом. Чередуйте слои продуктов до тех пор, пока они не закончатся.
произвести впечатление
Слоеный салат со скумбрией поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы он настоялся. Перед подачей миску с салатом переверните на плоскую тарелку и украсьте измельченным зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с рыбой
55 минут
Салат с нутом, авокадо и слабосоленой рыбой
Соедините в одном салате питательный нут, кремовое авокадо, хрустящий огурец и слабосоленую рыбу. Заправка из оливкового масла и лимонного сока подойдет ко всем ингредиентам. Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите консервированные бобы. Если их не оказалось под рукой, придется заранее отварить нут.
салаты с рыбой
40 минут
Салат с минтаем и солеными огурцами
Если в Японии минтай считается деликатесом, у нас несмотря на его пользу и богатство Омега — 3 кислотами, морепродукт игнорируется из-за слабовыраженного вкуса. Предлагаем вам добавить простых традиционных ингредиентов, заправив салат сметанным соусом, и вы ощутите знакомый новогодний вкус, но обновленный свежими нотками. Салат с минтаем и солеными огурцами — блюдо, которое станет больше, чем просто гарниром.
салаты с рыбой
30 минут
Салат с масляной рыбой и молодым картофелем
Для масляной рыбы холодного копчения лучшим напарником в салате станет молодой отварной картофель. Добавьте вареные яйца и свежий огурец. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте измельченным укропом, петрушкой или зеленым луком. В качестве заправки подойдет майонез, но можно заменить его соусом тартар или просто оливковым маслом.
салаты с рыбой
1 ч 10 мин
Салат по-тоскански с анчоусами и каперсами
Вариаций тосканского салата может быть много, но неизменным в нем остаются помидоры и черствый хлеб. Идеально подойдет именно такой, купленный пару-тройку дней назад и успевший подсушиться естественным образом. Хлеб выкладывают на тарелку или в салатник, а сверху распределяют овощи и заправку. Пропитавшись соками и ароматами, булочка становится очень вкусной.
салаты с рыбой
20 минут
Картофельный салат с икрой
Этот простой в приготовлении салат наполнен множеством уникальных вкусов. Маленькие икринки мойвы лопаются во рту во время еды, вызывая настоящий восторг. Но дело не только в икре. Основным ингредиентом здесь выступает отварной картофель. Важно не переварить его, чтобы салат не превратился в пюре. Большую роль также играет соус, который готовится на основе майонеза, натурального йогурта и мисо-пасты. Он не просто соединяет все компоненты салата, но и наполняет их вкусом и ароматом.
салаты с рыбой
35 минут
Салат «Царский»
«Царский» салат можно готовить по-разному, но главное, чтобы его основу составляли морепродукты. Именно в этом заключается задумка блюда, ведь морепродукты зачастую относят к деликатесам. От них же и происходит название салата. В этом рецепте мы готовим блюдо с семгой и креветками. Чтобы не тратить время на варку креветок, залейте их кипятком и оставьте на несколько минут. После этого креветки останется только остудить.
салаты с рыбой
50 минут
Салат с рыбой горячего копчения
Если вы любите сочетание копченой рыбы, отварного картофеля и зеленого лука, то вам точно стоит приготовить этот салат. Добавьте к этим продуктам куриные яйца, листья салата и заправку. Приправьте все молотым перцем и подайте к столу. Блюдо получится вкуснее, если взять молодой картофель. А если отварить яйца и овощи заранее, то на приготовление не уйдет много времени.
салаты с рыбой
40 минут
Салат с сардинами и сыром
Консервированные сардины в масле вкусны и сами по себе, и конечно, могут стать основой самых разных аппетитных закусок и салатов. Этот вариант популярного салата «Мимоза» готовится просто и быстро, нужно только заранее сварить яйца и дать им остыть. Сливочный вкус плавленого сырка отлично сбалансирует острый лук и соленую маслянистую рыбу. А майонез поможет объединить все компоненты салата.
салаты с рыбой
15 минут
Салат из сардин
Для этого вкусного салата нужно лишь отварить яйца, а затем смешать их с сардинами и сельдереем. В качестве заправки можно взять майонез или сметану — в любом случае получится очень вкусно. Сардины лучше выбрать натуральные в собственном соку. А вот сухарики подойдут любые: и покупные, и домашние. При желании можно добавить в салат свежую зелень.
салаты с рыбой
20 минут
Салат с авокадо и слабосоленой красной рыбой
Изысканный и питательный легкий салат, который станет украшением любого праздничного стола. Тонкий вкус слабосоленой рыбы в сочетании с нежной мякотью авокадо и легкими акцентами зелени подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Для салата выбирайте слабосоленый лосось или семгу. Впрочем, подкопченая рыба придаст блюду еще более яркий аромат.
