Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с консервированным лососем

Name: Фило с консервированным лососем
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 6 лист = 150 г; Консервированный лосось 1 банка / 250 г = 250 г; Замороженный шпинат 200 г; Лук-порей 1 шт. = 300 г; Сливочное масло 100 г; Оливковое масло 4 ст. л. = 68 г; Соль по вкусу; Сливки 20% жирности 1 стакан = 210 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Сыр 150 г; Соль по вкусу; Базилик 1 пучок = 80 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 220,34 ккал | 🍽 Порций: 6

9 ноября 2021

Купить продукты

Фило с консервированным лососем

Фило с консервированным лососем — закуска, которая порадует сочной начинкой из красной рыбы и легкой текстурой хрустящего теста. Высокое содержание белка и полезных Омега-3 кислот, аппетитный внешний вид и быстрота приготовления объясняют популярность этого рецепта во множестве стран. Чтобы тонкое тесто фило было поддатливым, важно деликатно его разморозить. Например, оставить на ночь в холодильнике, а не пользоваться режимом разморозки в микроволновой печи.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 220,34 кКал
Белки: 8,97 грамм
Жиры: 18,23 грамм
Углеводы: 7,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Тесто фило	6 лист = 150 г
Консервированный лосось	1 банка / 250 г = 250 г
Замороженный шпинат	200 г
Лук-порей	1 шт. = 300 г
Сливочное масло	100 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Соль	по вкусу

Для заливки и подачи

Сливки 20% жирности	1 стакан = 210 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Сыр	150 г
Соль	по вкусу
Базилик	1 пучок = 80 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сливки возьмите менее жирные, например 10%.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С вечера достаньте тесто фило из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника для разморозки. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость, мелко нарежьте. Порей вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Базилик для подачи вымойте, обсушите бумажными полотенцами, измельчите. Подготовьте круглую форму для выпечки и пергамент. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте овощи. В сотейнике разогрейте 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук. Через 2 минуты всыпьте шпинат. Снимите с огня через 5 минут.

Шаг 2

Обжарьте рыбу. Для этого растопите 1 ст. л. сливочного масла в другом сотейнике и добавьте в него кусочки консервированного лосося. Посолите по вкусу и обжарьте, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте заливку. Взбейте в миске 4 яйца, добавьте сливки, натертый сыр и щепотку соли.

Шаг 4

Сформируйте корж. Растопите 1 ст. л. масла в микроволновой печи и достаньте тесто. Круглую форму для выпекания застелите пергаментом, положите в нее первый лист теста. Распределите его по форме, смажьте теплым маслом и накройте следующей пластиной. Проделайте процедуру с 4 последующими пластинами.

Шаг 5

Соберите пирог. Выложите на тесто шпинат, сверху распределите рыбу. Залейте начинку сливочной заливкой. Накройте пирог 6 листом теста и смажьте его оставшимся сливочным маслом. Выпекайте 30 минут до румяной корочки.