Ароматные булочки с чесноком и зеленью
Незатейливый рецепт и очень вкусная пикантная закуска. Булочкам придает изумительный вкус заливка из растительного масла, укропа и чеснока. Ароматная чесночная корочка и непревзойденный вкус этих булочек станет любимым дополнением к первым блюдам.
- Калории
- 258,27 кКал
- Белки
- 5,8 грамм
- Жиры
- 9,63 грамм
- Углеводы
- 37,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
для теста
| 4 стакан = 520 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1,75 стакан = 350 г | |
| 2 ч. л. = 14 г |
Для заправки
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 1 пучок = 15 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте посуду, в которой вы будете замешивать дрожжевое тесто, полотенце или пищевую пленку. Чеснок почистите, укроп промойте.
Шаг 1
В миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Все тщательно перемешайте. Сделайте в муке углубление и налейте туда теплую воду (37 – 40°C). Перемешайте чтобы большая часть муки увлажнилась и впитала в себя жидкость. Затем влейте в тесто две столовые ложки растительного масла.
Шаг 2
Замесите однородное дрожжевое тесто. Тесто должно быть мягким, нежным и немного липнуть к рукам. Сформируйте шар и уложите в миску, предварительно смазанную растительным маслом. Накройте миску полотенцем, можно затянуть пищевой пленкой, и уберите тесто на 1 час в теплое место. Через час, когда тесто немного поднимется, помесите его и снова сформируйте шар. Оно должно постоять в тепле еще 1 час. Тесто за это время должно хорошо подняться и увеличиться в объеме в три раза.
Шаг 3
Разделка и формировка булочек. Присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на кусочки одинакового размера, чем меньше размер кусочка, тем больше булочек у вас получится. Начинайте формировать булочки: возьмите один кусочек теста и на присыпанной мукой поверхности разомните его ладонью. Затем сформируйте круглую булочку подвернув края внутрь и тщательно защипните шов, чтобы булочка держала форму и не расползалась. Также поступаем и с остальными кусочками теста.
Шаг 4
Когда все булочки сформированы выложите их в форму для выпечки, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла или любого кулинарного жира. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в тепле на 40 минут. Поднявшиеся булочки смажьте небольшим количеством воды и отправьте в разогретую духовку до 180 °C для выпекания на 30 – 35 минут.
Шаг 5
Пока выпекаются булочки приготовьте ароматную чесночную заправку. Мелко порубите свежий укроп, измельчите чеснок и смешайте с растительным маслом в небольшой посуде. Оставьте настояться, пока не испекутся булочки.
Шаг 6
Булочки готовы, они отлично поднялись и зарумянились. Прямо горячими щедро смажьте булочки подготовленной чесночно-укропной заправкой. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Булочки будут намного вкуснее, если вы накроете их полотенцем на 5 – 10 минут после того, как смажете заправкой.
Сделать полезнее:
При замешивании теста можно заменить растительное масло на оливковое. Оно изумительно ароматизирует и создает впечатление «сдобности» дрожжевой выпечке.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
