Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с мясом гуся

Name: Фило с мясом гуся
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто фило 450 г; Мясо гуся 350 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Оливковое масло 4 ст. л. = 68 г; Соль крупного помола 0,5 ст. л. = 9 г; Черный перец молотый по вкусу; Сушеный тимьян / чабрец по вкусу; Кунжут по вкусу; Зелень по желанию; Помидоры черри по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 395,47 ккал | 🍽 Порций: 6

15 июля 2021

Купить продукты

Фило с мясом гуся

Многие, наверняка, не раз слышали о тесте фило. Зародился продукт в Греции и постепенно распространился по всему миру. Универсальным тесто делает его нейтральный вкус, благодаря которому фило подходит как для сладких, так и для соленых кулинарных шедевров. Пирог из тончайшего теста фило с мясом гуся — благородное блюдо, соответствующее любому знаковому мероприятию. Кожа молодого и свежего гуся имеет слегка желтоватый цвет с розоватым оттенком, жировая прослойка всегда прозрачная.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 395,47 кКал
Белки: 9,38 грамм
Жиры: 28,61 грамм
Углеводы: 20,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: турецкая, балканская

Распространенный аллерген: Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	450 г
Мясо гуся	350 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Оливковое масло	4 ст. л. = 68 г
Соль крупного помола	0,5 ст. л. = 9 г
Черный перец молотый	по вкусу
Сушеный тимьян / чабрец	по вкусу
Кунжут	по вкусу

Для подачи

Зелень	по желанию
Помидоры черри	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделать блюдо полезнее можно, посыпав его сверху кунжутом. Он укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм, благотворно влияет на пищеварение и обменные процессы в организме. Мясо гуся приобретайте в специализированном фермерском магазине, так вы будете уверены в свежести продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто фило разморозьте согласно инструкции на упаковке. Гусиное мясо вымойте под проточной водой и обсушите. С помощью острого ножа отделите мясо и кожу от каркаса птицы, нарежьте их средними кусочками. Свежую зелень и черри для подачи вымойте, обсушите. Помидоры по желанию разрежьте пополам. Приготовьте мясорубку и круглую форму для выпечки. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте начинку. Вместе с луком пропустите куски мяса через мясорубку. Вбейте яйцо, добавьте соль, чёрный молотый перец и тимьян. Тщательно перемешайте фарш.

Шаг 2

Подготовьте тесто. Вскройте упаковку теста фило и аккуратно достаньте 2 листа. Смажьте поверхность оливковым маслом и на ближней к себе стороне, отступив от края 1,5-2 см, выложите фарш. Сверните трубочку, и по аналогии повторите процедуру с остальными листами теста.

Шаг 3

Соберите пирог. Возьмите круглую форму для выпечки, смажьте ее маслом и выложите свернутые трубочки в виде улитки — в центр формы положите первую трубочку, свернутую кольцом, а вокруг нее расположите остальные.

Шаг 4

Испеките пирог. Взбейте яйцо и смажьте им пирог. При желании посыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Когда появится золотистая корочка, достаньте форму из духовки.

произвести впечатление

Разрежьте пирог из фило с мясом гуся на кусочки и теплым подавайте к столу. В качестве украшения подойдут свежая зелень и сладкие помидоры черри, которые можно эстетично расположить на блюде во время подачи.