1 декабря 2021

Скумбрия тушенная в банке с морковью

Скумбрия — хороший источник белка и полезных жиров Омега-3. Кроме того, эта рыба богата фтором, фосфором, железом, магнием и цинком. Регулярное включение жирной рыбы в свой рацион позволяет избежать многих заболеваний, укрепить иммунитет и нормализовать обмен веществ. Скумбрию засаливают, коптят, запекают в духовке, но особенно вкусной она получается с овощами — луком, морковью и минимумом специй. Предлагаем попробовать оригинальный рецепт тушенной в банке скумбрии. Это просто, быстро и очень вкусно.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории178,44кКал

Белки15,49грамм

Жиры12,4грамм

Углеводы1,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Скумбрия	2.5 кг = 2500 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	300 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Душистый перец горошком	1 ч. л. = 5 г
Лавровый лист	4 шт. = 4 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Скумбрия – очень жирная рыба, содержание жиров в ней достигает 17-26 %, поэтому откажитесь от использования растительного масла в этом рецепте, чтобы сделать блюдо менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления рыбы по этому рецепту возьмите четыре полулитровые бани, по одной на каждую тушку рыбы. Тщательно вымойте и просушите банки.

Шаг 1

Разморозьте в нижнем отсеке холодильника рыбу, затем почистите ее от внутренностей, удалите голову и хвост. Разрежьте на порционные куски.

Шаг 2

Нарежьте рыбу с кожицей на порционные кусочки длиной 2-3 см, а очищенные лук и морковь нарежьте кольцами или полукольцами.

Шаг 3

Уложите рыбу с луком и морковью в банки, чередуя слои. Сначала укладывайте плотно несколько кусочков рыбы, затем овощи, затем снова рыб и так до тех пор, пока банка не заполнится до верха.

Шаг 4

Посолите рыбу сверху по вкусу, на каждую банку уйдет примерно ¼ ч.л. соли, около 2 г. Добавьте лавровый лист и распределите душистый перец, растительное масло. Влейте в каждую банку 50 мл. воды.

Шаг 5

Прикройте банки крышками или фольгой и поставьте в холодную духовку. Затем включите медленный огонь и постепенно разогрейте духовку до 150 ℃.

Шаг 6

Готовьте рыбу при такой температуре около 60 минут. Затем накройте плотно крышками и охладите.

произвести впечатление

Подавайте скумбрию к столу холодной или теплой. Хранить такую рыбу можно в холодильнике до 5 дней. Чтобы приготовить рыбу по этому рецепту впрок, увеличьте время запекания в духовке до 150-180 минут.