10 августа 2021

Плов из пропаренного риса с окунем

Плов — популярное восточное блюдо, основным ингредиентом которого является рис. В плов также добавляют лук, морковь, чеснок и другие овощи. Готовят блюдо особым образом, а именно добавляют такое количество воды, чтобы рис ее полностью впитал. Чаще всего плов делают с курицей, бараниной или говядиной, но также есть вариации с рыбой и постные. Предлагаем вам простой рецепт плова с окунем. Рис для его приготовления берется пропаренный. Плов получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Автор: Дарья Кулагина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории123,14кКал

Белки5,84грамм

Жиры4,14грамм

Углеводы15,38грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная, узбекская

Распространенный аллерген

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе окуня	250 г
Рис пропаренный	1 стакан = 180 г
Вода (кипяток)	1.5 стакан = 300 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Специи для плова	по вкусу

Для украшения:

Свежая зелень

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Не обжаривайте рыбу и овощи, а сразу соедините с рисом и залейте водой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удалите у филе окуня косточки и пленки. Срежьте его с кожи ополосните холодной водой и промокните бумажными полотенцами. Очистите лук, морковь и чеснок. Подготовьте остальные ингредиенты. Подогрейте воду.

Шаг 1

Нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Филе окуня нарежьте небольшими кубиками размером 1-1,5 см.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте кусочки окуня и жарьте их вместе с овощами еще 4-5 минут до румяной корочки. Всыпьте специи для плова и перемешайте.

Шаг 3

Добавьте в сковороду 1 стакан риса и 1,5 стакана горячей воды. Посолите воду по вкусу. Вставьте целые зубчики чеснока в рис. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов примерно 25-30 минут, до полного впитывания воды.