Кабачковые рулетики с рисом и фаршем
Древний Китай считается исторической родиной риса. Он считается одной из самых древних культур. Около десяти тысяч лет назад дикий рис одомашнило местное население. Дальше он попал в Индию, где вывели длиннозерный рис, а после распространился по всему континенту Азии.
- Калории
- 135,53 кКал
- Белки
- 3,21 грамм
- Жиры
- 6,34 грамм
- Углеводы
- 9,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 шт. = 900 г | |
| 250 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,3 стакан = 60 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо обычно риса можете использовать бурый, это тот же белый рис, только с него не удалена оболочка, а как раз в ней и содержится большинство полезных нутриентов, минералов и витаминов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Рис промойте до прозрачности воды и откиньте на дуршлаг, кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем. Фарш разморозьте, если изначально был замороженный.
Шаг 1
В удобную миску выложите фарш, добавьте соль и оба вида перца по вкусу. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Кабачки очистите от кожуры, если они молодые можете не очищать. Края отрежьте. Нарежьте тоненькими слайсами около 2-3 мм при помощи терки-слайсера или аккуратно ножом. Пересыпьте их небольшим количеством соли, поместите в дуршлаг, чтоб выделяющаяся жидкость стекала.
Шаг 3
Обрезки и некондиционные кусочки кабачков мелко нарежьте, добавьте к фаршу, вместе с рисом. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Шаг 4
Возьмите небольшое количество фарша, сформируйте небольшую котлету и выложите на край кабачка с его широкой стороны. Скатайте полоску вместе с фаршем в рулетик, так поступите и с остальными полосками кабачка.
Шаг 5
После того, как все рулетики будут готовы, переложите их плотно швом вниз на сковороду. Сделайте соус, для этого смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте хмели-сунели и влейте воду. Солить соус не нужно. Хорошо перемешайте и выложите его на голубцы так, чтобы они были покрыты им полностью.
Шаг 6
Сковороду поставьте на сильный огонь до закипания, после накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте примерно 45 минут до готовности, после огонь выключаем и оставляем под крышкой еще на 10 минут.
произвести впечатление
Выложите слоями в виде пирамидки готовые рулетики на плоскую тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью укропа, либо петрушки и для запаха и яркой краски на готовом блюде, воткните веточку базилика, либо зеленого, либо фиолетового.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Замените в бисквите муку на морковь, и получится полезный, чуть сладковатый корж. Смажьте его творожным сыром, смешанным для пикантности с чесноком и свежей зеленью, а затем сверните в плотный рулет и обязательно дайте пропитаться полчаса в холодильнике. Он подойдет в качестве закуски, а также его удобно брать с собой на перекус.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики со спаржей и прошутто
Полупрозрачные ломтики прошутто мягко свернутся в рулеты и будут держать форму, если промазать их небольшим количеством клейкого козьего сыра. Соленую ветчину и терпкий сыр хорошо дополнит травянисто-молочный вкус спаржи. Обжарьте ее до мягкости и румяной корочки, приправив сушеным чесноком и перцем, дайте остыть и заверните в подготовленную прошутто.
овощные рулеты
1 ч 30 мин
Рулет из кабачков с перцем и фетой
В сезон кабачков надо успеть приготовить как можно больше вкусных и полезных блюд. Например, этот рулет с творожно-сырной начинкой оценят любители правильного питания и легких закусок: минимум муки, много белка и овощей. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные сыры и овощи. Очень вкусно получится с болгарским перцем.
овощные рулеты
1 ч 40 мин
Рулетики из баклажанов с сыром
Одна из самых популярных закусок одновременно является и одной из самых сытных. Баклажан и сам по себе достаточно питательный, а с начинкой из твердого сыра он вполне может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина. Добавьте пикантности нейтральному по вкусу сыру с помощью чеснока и свежей кинзы.
овощные рулеты
50 минут
Баклажановые рулетики на зиму
Рулетики из баклажанов — одна из самых популярных и вкусных закусок. Их делают с орехами, сыром и овощами. Это блюдо можно приготовить впрок и оставить храниться всю зиму. В этом случае, конечно же, выбирайте овощную начинку. Мы взяли смесь моркови и чеснока, простерилизовали, залили рулетики уксусом и отправили на хранение до зимы. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
овощные рулеты
20 минут
Кабачковые язычки
Закуска, в которой мало калорий, потому что за основу выступают кабачки. Их нужно нарезать тонкими полосками и обжарить до румяной корочки. В начинку положите помидоры черри, целиком или разрезав на половины. Дополните тонким ломтиком сыра и 1 ч.л. сметаны, смешанной с измельченным чесноком. При желании сделайте закуску еще более диетической, заменив сметану на натуральный йогурт.
овощные рулеты
30 минут
Рулетики из баклажанов и кабачков
Несмотря на то, что основой этой закуски становятся овощи, она получается очень сытной. Достаточно всего 4–5 штук, чтобы утолить легкий голод. Если захотите сделать рулетики еще более сытными, замените начинку на любую другую: смесь сыра и ветчины, твердый сыр с чесноком и майонезом.
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Кабачковый рулет с фаршем
Кабачковые рулеты многие считают легкой закуской из обжаренных слайсов кабачка с завернутой внутрь начинкой. Но закуску запросто можно подать в качестве легкого ужина. Кабачки необходимо натереть и запечь в виде тонкого коржа-основы. А начинку сделать из фарша, который вы можете выбрать по собственному вкусу.
овощные рулеты
1 ч 10 мин
Запеченные цукини с моцареллой
Рулетики из цукини с сырной начинкой — это и полноценная закуска, и оригинальный гарнир. Блюдо хорошо сочетается с рыбой и белым мясом. Сначала нарежьте кабачки на тонкие длинные полоски. Это удобно сделать с помощью овощечистки. Затем заверните в слайсы начинку, переложите рулетики в форму, приправьте соусом маринара и отправьте в духовку на 40 минут. Для наполнения подойдет любой сыр. Вместо моцареллы и рикотты можно взять брынзу, чеддер, сулугуни или обычный творожный сыр.
