Бисквит с маслом
Бисквит с маслом — отличная основа для вкусного торта. Готовится он из простейших продуктов. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов масляный бисквит получается пышным и воздушным. Поэтому его можно подавать к чаю просто так, ничем не пропитывая. Бисквит по данному рецепту готовится на сливочном масле хорошего качества. Спред или маргарин в тесто добавлять нельзя. Масло для бисквита нужно растопить, а затем остудить. Обратите на это особое внимание.
- Калории
- 303,5 кКал
- Белки
- 6,39 грамм
- Жиры
- 11,8 грамм
- Углеводы
- 45,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 8 ст. л. = 200 г | |
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 50 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г |
Для украшения
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте яйца и масло из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте яйца и обсушите их полотенцем. Муку нужно просеять через сито вместе с содой. Отделите белки от желтков в разные емкости. Включите духовку. Она должна нагреться до 160 градусов. Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Отставьте в сторону. Выложите в форму бумагу для запекания. Подготовьте миксер.
Шаг 1
Начните готовить бисквит с маслом. Для этого возьмите белки и взбивайте их миксером 2 минуты до тех пор, пока не появится пена. Добавьте соль. После этого взбивайте до появления белой густой пены. Влейте лимонный сок. Как только масса станет устойчивой, выключите миксер.
Лопасти миксера должны быть чистыми и сухими иначе белки не поднимутся.
Шаг 2
Разотрите желтки с сахаром и ванилином. Они должны стать белыми. Добавьте муку с содой. Делать это нужно аккуратно, помешивая лопаткой, чтобы масляный бисквит получился высоким и не опал. Масса должна получиться густой.
Шаг 3
Десерт готовится на сливочном масле. Поэтому не забудьте добавить в тесто с желтками этот ингредиент. Перемешайте. Аккуратно введите взбитые белки лопаткой.
Растопите масло заранее, чтобы оно успело остыть.
Шаг 4
Приступите к выпеканию десерта. Количество ингредиентов, указанное в нашем рецепте бисквита с маслом, расчитано на форму диаметром 26 см. Выложите тесто в форму.
Чтобы убрать лишний воздух из теста, приподнимите форму над столом и бросьте ее на столешницу. Сделайте так 2-3 раза.
Шаг 5
Поставьте будущий масляный бисквит в духовку на 30 минут.
Шаг 6
Выложите готовый бисквит на решетку. После того, как он остынет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Благодаря этому бисквит будет сочным.
произвести впечатление
Украсьте готовый масляный бисквит сахарной пудрой.
Сделать полезнее:
Бисквит с маслом можно сделать полезнее, если использовать в приготовлении домашние яйца и масло. Обязательно убедитесь в том, что яйца свежие. Погрузите их в емкость с холодной водой. Свежий продукт останется лежать на дне. Если же яйцо поднялось кверху, то оно уже не очень свежее. При желании обычную муку можно заменить на муку грубого помола.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бисквит
50 минут
Бисквит на йогурте
Выпечка получается очень воздушной. По текстуре она больше напоминает суфле, чем классический бисквит. Благодаря йогурту корж дольше остается свежим, плюс во вкусе появляется легкая кислинка. Она хорошо оттенит сладость крема или любой другой прослойки. А вообще, выпечка не требует сложной подачи — достаточно посыпать ее сахарной пудрой и украсить ягодами.
бисквит
4 ч
Классический бисквит
Для пышного, мягкого, пористого классического бисквита достаточно лишь яиц, сахара и муки. Нужно только как следует взбить первые два ингредиента и очень осторожно подмешать к ним третий. Разрыхлитель поможет взбитым яйцам сохранить структуру коржа и не даст ему опасть при выпечке. А ванилин, в свою очередь, уберет чрезмерный яичный привкус в готовом бисквите. На основе классического бисквита можно делать торты и десерты с любыми видами крема, муссами, желе, свежими ягодами и фруктами. Рецепт бисквита для торта пригодится, когда вы захотите приготовить десерт по особому случаю.
бисквит
1 ч 20 мин
Как сделать бисквитное тесто
В отличие от других видов теста, бисквитное нельзя хранить. Его готовят сразу перед выпеканием, одновременно разогревая духовку. Секрет его пышности заключается в правильно взбитых яйцах. В зависимости от того, для какого десерта предназначается бисквит, желтки и белки разделяют или взбивают сразу вместе. Первый вариант подходит, если в тесто добавляют мед, сливочное масло, какао-порошок, кофе и другие ингредиенты. Простой ванильный бисквит без добавок готовят по второму варианту.
бисквит
1 ч 10 мин
Шпинатный бисквит
Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.
бисквит
1 ч 10 мин
Шоколадный пирог
Этот бисквитный пирог по вкусу чем-то напоминает шоколадный торт «Захер». Но он более мягкий и воздушный, а еще его очень просто готовить. Чтобы бисквит был еще больше похож на своего австрийского собрата, сделайте на его поверхности аппетитную шоколадную корочку, смешав сахар, масло, какао и молоко.
бисквит
1 ч 30 мин
Японский заварной бисквит
Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.
бисквит
1 ч 5 мин
Американский бисквит
Американский бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Он отлично впитывает в себя сироп, долго остается нежным и хорошо держит форму. Кроме того, его можно просто полить сгущенкой или смазать сметанным кремом и подать к столу с чашечкой чая или кофе. Испеките бисквит в духовке или в мультиварке. В первом случае он будет готов через 30-35 минут. Во втором выпечка займет 1 час, но тогда у бисквита не будет аппетитной румяной корочки.
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
бисквит
15 ч 50 мин
Французские канеле
Особенность французских канеле заключается в их необычной текстуре. Снаружи эти цилиндрические пирожные покрыты корочкой, а внутри у них нежная серединка. Нужно обязательно дать тесту настояться не менее 12 часов, но лучше — сутки. После этого процедите его, чтобы добиться идеальной текстуры. Когда тесто будет готово, можно разлить его по формам и убрать в духовку. В классическом рецепте берут формы из меди, но подойдут и алюминиевые или силиконовые.
бисквит
1 ч
Лимонный рулет
Если вы решили приготовить домашний рулет, то запомните одно важное правило, без которого десерт не получится. Бисквит нужно сворачивать сразу, как только вы достанете его из духовки. Если дать ему немного остыть, он начнет ломаться. Поэтому готовьте начинку, пока бисквит будет выпекаться. Измельчите лимон вместе с цедрой и смешайте его с сахаром. Помимо сахара, подойдет и другой подсластитель. Можно взять мед или сироп. Получится тоже очень вкусно.
