Индейка с соусом из филе тунца и каперсов
Индейка с соусом из тунца и каперсов — вкусное, сытное и очень ароматное блюдо. Карамелизированная индейка с румяной корочкой отлично сочетается с нежным соусом, в состав которого входит консервированная рыба и кисловато-острые каперсы. Приготовление блюда — несложный процесс, хотя и требует немало времени. Для более эффектной подачи блюда используется доска, на которую мясо выкладывают вместе с соусом. Такой вариант оформления блюда делает его намного интереснее и оригинальнее.
- Калории
- 210,39 кКал
- Белки
- 10,32 грамм
- Жиры
- 15,46 грамм
- Углеводы
- 6,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 600 г | |
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 банка / 150 г = 150 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 1 веточка = 3 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Филе индейки тщательно промойте и просушите. При необходимости удалите у мяса лишние жилки и кожу. Яйца вымойте, белки отделите от желтков. Консервированный тунец переложите в миску, жидкость слейте. Зелень хорошо промойте. Кинзу для блюда мелко порубите. Также подготовьте фольгу, пергаментную бумагу, сковороду для жарки, сковороду-гриль и погружной блендер.
Шаг 1
Подготовьте мясо. Переложите филе индейки в миску, посолите, поперчите и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее мясо. Обжаривайте индейку с двух сторон до появления румяной корочки. Когда филе будет готово, выложите его обратно в миску, полейте медом и снова выложите в сковороду. Карамелизируйте мясо в течение 4-5 минут.
Шаг 2
Приготовьте индейку. Готовое мясо заверните в фольгу и оставьте на 30-40 минут. Далее нарежьте филе тонкими ломтиками и выложите в один слой на лист пергамента. Сверху накройте индейку еще одним листом пергаментной бумаги. После этого поместите филе на сковороду-гриль и обжарьте его со обеих сторон без добавления масла.
Шаг 3
Приготовьте соус. В отдельную миску выложите 1 желток и 3 белка. Туда же добавьте горчицу и соль по вкусу. После этого взбейте ингредиенты блендером, постепенно добавляя в миску оливковое масло. Затем добавьте в полученную смесь рыбу, каперсы и измельченную кинзу. Снова перебейте соус, чтобы он стал однородным.
произвести впечатление
Аппетитную карамелизированную индейку подайте на деревянной дощечке, украсив целыми каперсами и листьями кинзы. Соус выложите в отдельную пиалу и поставьте рядом с филе.
Сделать полезнее:
Для приготовления блюда выбирайте подсолнечниковый или гречишный мед. Эти виды меда содержат большое количество полезных для здоровья веществ, а блюда с ними получаются вкусными и очень ароматными.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из индейки
25 минут
Горячее из индейки и стручковой фасоли
Зеленая фасоль богата растительным белком, клетчаткой и витаминами. Дополните ее диетическим филе индейки, получится питательный, но легкий обед или ужин. К этому сочетанию хорошо подходит соевый соус и кунжут. Можно добавить немного терияки или острой шрирачи. Приправьте блюдо любимыми специями, а если захочется увидеть в тарелке больше овощей, возьмите болгарский перец, цветную капусту или брокколи.
блюда из индейки
1 ч 10 мин
Индейка с пшеном и брокколи
Приготовьте все ингредиенты по отдельности, а затем смешайте в одной посуде и погрейте вместе 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы пшено, овощи и мясо смешались, образовав сбалансированное, вкусное и питательное блюдо. Оно хорошо подойдет как для легкого ужина, так и для обеда.
блюда из индейки
1 ч 20 мин
Голень индейки в аэрогриле
Приготовьте голени индейки в аэрогриле, предварительно замариновав мясо в простом маринаде. Мы смешали подсолнечное масло с соевым соусом и лимонным соком. Первый придал индейке пикантно-солоноватую нотку, а второй разбавил ее кислинкой и хорошо размягчил мясные волокна. Для аромата мы добавили немного горчицы и имбиря.
блюда из индейки
25 минут
Парный ужин из индейки для хвостика и хозяина
Составьте компанию котику, пока он ужинает сухим кормом с индейкой. Приготовьте себе ужин из этой же птицы. Обжарьте филе и потушите его с чесноком, паприкой и сливками до мягкости. А на гарнир подайте кускус. Достаточно залить крупу горячей водой и дать ей распариться. Это можно сделать, пока тушится индейка.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
блюда из индейки
35 минут
Парный ужин из индейки для собаки и хозяина
Пока ваша собака с удовольствием хрустит кормом с индейкой, поужинайте и вы. Сухой корм, конечно, не стоит пробовать, но можно приготовить что-то из птицы, чтобы поддержать главную тему ужина. Приправьте филе индейки и овощи, обжарьте до корочки, а после запеките в соусе ранч. Для соуса можно взять уже готовую смесь приправ или собрать ее самостоятельно. Понадобится любая зелень, свежая или сушеная, а также чеснок и лимонный сок. Дополнительно можно взять паприку и горчицу.
Идею блюда Свете Ереминой, продюсеру рецептов, подсказал ее хвостик по имени Шторм. Как хороший мальчик, он проконтролировал весь процесс приготовления.
блюда из индейки
1 ч 40 мин
Филе индейки в медово-маковой панировке
На первый взгляд кажется, что сейчас время чая, и на тарелке маковый десерт. На самом деле под плотной корочкой из мака находится нежное филе индейки. Благодаря необычной панировке мясо остается сочным, да еще и пропитывается вкусами приправ. Чтобы маковые зерна хорошо закрепились на кусочках, смажьте сначала их медом и растительными маслами, оливковым и кунжутным.
блюда из индейки
20 минут
Филе индейки в кокосовом молоке
Кокосовое молоко размягчает мясо так же хорошо, как и обычное коровье. Поэтому если вы потушите в нем грудку индейки, птица получится очень нежной. Этап с маринованием можно пропустить. Мясо напитается вкусами приправ и кокосового молока прямо во время томления.
блюда из индейки
3 ч
Бедро индейки с красной чечевицей
Замаринуйте бедро индейки в йогурте, добавив кроме обычных специй немного лимонной цедры и сока. Они не только хорошо размягчат мясные волокна, но и придадут птице приятную кислинку. Вместо лимона можно взять лайм, у него более нейтральный вкус. Время маринования выбирайте на свой вкус. По рецепту мясо нужно оставить на несколько часов. Но если нет такой возможности, приступать к запеканию можно и через полчаса. Впрочем, с мясом ничего не случиться, если оно пролежит в маринаде 24 часа.
блюда из индейки
1 ч 5 мин
Филе индейки с овощами в мультиварке
Процесс приготовления филе индейки с овощами в мультиварке очень простой. Нарежьте все ингредиенты, положите в чашу, влейте воду или бульон и включите режим «Тушение». Подойдут как свежие, так и замороженные овощи: картофель, морковь, брокколи, болгарский перец и т.д. Нарежьте их одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились одновременно с мясом. Добавьте специи и травы для аромата: перец, паприку, чеснок или готовый набор приправ, подходящий по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и сытным.
