16 августа 2021

Салат с курицей и лимоном

Этот рецепт представляет собой теплую закуску, в которой нежная куриная грудка отлично гармонирует с сочными виноградными ягодами и ароматной заправкой на основе майонеза. Дополняют салат грецкие орехи, делая его более терпким. Помимо майонеза, в заправку входит лимонный сок, который помогает добавить блюду приятную кислинку. Сторонники правильного питания могут заменить эту заправку на медово-горчичную. Блюдо не потеряет свой вкус и останется таким же аппетитным.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,96кКал

Белки13,63грамм

Жиры10,23грамм

Углеводы3,95грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Орехи, Сельдерей, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриная грудка	600 г
Рукола	2 пучок = 40 г
Кишмиш	100 г
Груша	1 шт. = 135 г
Стебель сельдерея	2 шт. = 90 г
Соль	по вкусу

Для заправки и подачи

Майонез	1 ст. л. = 25 г
Лимонный сок	2 ст. л. = 36 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Черный перец молотый	по вкусу
Грецкие орехи	2 ст. л. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Майонез приготовьте самостоятельно или замените его на натуральный йогурт. Благодаря этому салат получится намного вкуснее и полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриную грудку тщательно промойте и просушите. После этого очистите мясо от жилок и пленки. Грушу, виноград, орехи, сельдерей и руколу хорошо вымойте, просушите. Также подготовьте сковороду для жарки.

Шаг 1

Приготовьте курицу. Сковороду поместите на средний огонь, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и оставьте разогреваться. Пока масло греется, приправьте грудку солью и перцем. Вотрите их, чтобы специи впитались. Затем выложите мясо на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовую курицу выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Ягоды винограда разрежьте пополам. Грушу нарежьте кубиками, а стебли сельдерея — тонкими полукольцами. Остывшую грудку нарежьте средними по размеру ломтиками. Также приготовьте заправку. Для этого переложите майонез в пиалу, добавьте к нему сок лимона, оливковое масло и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте салат. На дно глубокой миски выложите руколу. Затем распределите ягоды винограда, сельдерей, грушу и курицу. В конце полейте блюдо ароматной заправкой и аккуратно перемешайте.

произвести впечатление

Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, выложите его порционно на плоские тарелки. В качестве украшения используйте грецкие орехи. Измельчите их с помощью ножа или натрите на средней терке, после чего посыпьте на готовый салат.