7 августа 2021
Голубцы в сметанном соусе с томатной пастой

Голубцы в сметанном соусе с томатной пастой

Голубцы — это традиционное блюдо русской кухни, состоящее из мясного фарша с рисом, завернутого в капустные листья. Вариаций этого аппетитного блюда просто не счесть. В каких-то рецептах модифицируется начинка, где-то меняется способ приготовления, а где-то к голубцам добавляются совершенно невероятные соусы. Одним из таких блюд являются голубцы в сметанном соусе с томатной пастой, который относится скорее к украинской кухне, в которой прижилась традиция не тушить, а запекать голубцы в печи.
Аватар пользователя

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории147,51кКал
Белки5,4грамм
Жиры10,96грамм
Углеводы6,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
500 г
100 г
1 шт. = 80 г
1 ст. л. = 30 г
150 г
200 мл = 200 г
100 мл = 100 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте при приготовлении соуса сметану с низким процентом жирности, а также замените привычное подсолнечное масло на оливковое. Так блюдо будет менее калорийным и более полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Несколько раз промойте рис. Очистите репчатый лук от шелухи. С капусты снимите верхние увядшие листья.

Шаг 1

Срежьте у капусты кочерыжку и снимите с нее большие листья. Поместите их в кастрюлю с водой, доведите до кипения, подсолите и поварите так пару минут, чтобы листья стали эластичнее. По истечении времени извлеките листья из кастрюли и дайте им остыть.

Шаг 2

Рис поместите в кастрюльку и залейте водой в отношении 1:1. Доведите воду до кипения, посолите и варите рис до полуготовности около 10 минут на среднем огне. Готовый рис соедините с фаршем и перекрученным через мясорубку луком, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности.

Шаг 3

На рабочую поверхность выложите капустный лист, заверните в него 1 ст.л. начинки и заверните в рулетик. Подобным образом поступите со всем оставшимся фаршем и листьями.

Шаг 4

Приготовьте соус для голубцов. Для этого в подходящей емкости смешайте сметану и томатную пасту, добавьте немного воды и взбейте все до однородной консистенции.

Шаг 5

Готовые голубцы слегка обжарьте на разогретом растительном масле до румяности. Переложите их в форму для запекания и залейте получившимся соусом. Накройте форму фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 180℃ духовку на 30 минут. По истечении времени снимите с формы фольгу и запекайте голубцы еще 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте готовые голубцы на порционных тарелках. Подачу можно украсить свежей зеленью, а также дополнить белым хлебом и каким-либо соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении